תבשיל פסטה בוגטיני🍝

המתכון🤗

מצרכים:

300 גרם פסטה בוגטיני מבושלת אל דנטה במים עם 2 כפות מלח גס, חצי כפית כורכום ומסוננת.

2 כוסות מי בישול הפסטה

300 גרם חזה עוף שלם חתוך לקוביות גדולות

1 בצל סגול חצוי ל- 4 ופרוס לרצועות

6 שיני שום פרוסים לטבעות

חופן זיתי קלמנטה מגולענים

1/2 סלסלת עגבניות שרי שלמות

240 גרם עגבניות מרוסקות + 1 כוס מי ברז

שמן זית

חופן פטרוזיליה קצוצה

לתיבול:

1 כף תבלין אוריגנו

1 כף תבלין בזיליקום

1 כף פלפל שחור גרוס

1 כף סוכר

1 כף אריסה פיקנטית

1/2 כוס מי ברז

אופן הכנה:

במחבת רחבה לטגן קוביות חזה עוף במעט שמן זית, מעט פלפל שחור גרוס ומלח ולהעביר לצלחת לבינתיים.

לאותה המחבת להוסיף רצועות בצל, מעט שמן זית, לערבב ולטגן קלות.

להוסיף טבעות שום ולערבב.

להוסיף את כל התבלינים חוץ מסוכר ולערבב.

להוסיף חצי כוס מי ברז ולערבב.

להוסיף זיתי קלמנטה ולערבב.

להוסיף עגבניות שרי ולערבב.

להוסיף עגבניות מרוסקות מעורבבות עם מי ברז ולערבב.

להביא לרתיחה, להנמיך את האש, לכסות ולבשל עד לריכוך העגבניות.

להוסיף סוכר ולערבב.

להוסיף מי בישול הפסטה, לערבב ולהמשיך לבשל.

לבדוק טעמים.

להוסיף פסטה ולערבב.

להוסיף קוביות חזה עוף, לערבב ולבשל כשתי דקות לספיגת טעמים.

להוסיף פטרוזיליה קצוצה, לערבב ולכבות את האש.

להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋

תבשיל אורז עם אטריות דקיקות לצד סטייק חזה עוף😋

המתכון🤗

כוס מדידה 260 מ"ל

מצרכים:

6 יח' סטייק חזה עוף

1 כוס אורז בסמטי שטוף ומסונן

1 כוס אטריות דקיקות

חופן כוברה קצוצה

3 כוסות מים רותחים

לתיבול:

1/2 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1 כפית תבלין טוסקנה

1/2 כפית פלפל שחור גרוס

1/2 כפית כורכום

1/2 1 כפיות מלח

1/4 כוס שמן זית

1/4 כוס שמן חמניות

אופן הכנה:

להעביר סטייקים מחזה עוף לקערה.

בקערה קטנה לערבב את כל מרכיבי התיבול וחצי כפית מלח, לשפוך על חזות העוף ולעסות היטב.

להכניס למקרר לחצי שעה.

לצרוב במחבת רחבה דקה מכל צד ולהעביר לצלחת לבינתיים.

לאותה המחבת להעביר אורז ולערבב ביתרת התיבול שנשאר במחבת מחזות העוף.

להוסיף אטריות, לערבב ולטגן כחמש דקות תוך כדי עירבוב.

להוסיף מים רותחים ולערבב.

להוסיף כפית מלח, לערבב, לכסות ולהנמיך את האש למינימום.

כשהנוזלים כמעט נספגו בתבשיל, להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב בעדינות, להניח מעל את חזות העוף מסביב, להנמיך את האש למינימום ולבשל עוד כחמש דקות.

לכבות את האש ולא לפתוח את המכסה כעשר דקות(התבשיל ממשיך להתבשל באדים) להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋

עוגיות דבש🍪🍯

המתכון🤗

כוס מדידה 250 מ"ל

מצרכים:

5 ביצים שלמות

קמצוץ מלח

1 כוס סוכר

1 כוס שמן

1/2 כוס דבש

1 כף קינמון

1/2 כפית ציפורן טחונה למי שאוהב

2 כוסות אגוזי מלך גרוסים

1 כף סודה לשתייה + כף חומץ

2 שקיות סוכר וניל

3 כוסות קמח מנופה

לציפוי:

ביצה שלמה טרופה עם כף מי ברז

1/2 כוס סוכר + 2 כפות קינמון מעורבבים

1/2 כוס אגוזי מלך גרוסים

אופן הכנה:

להקציף ביצים עם קמצוץ מלח לקציפה בהירה ותפוחה.

להוסיף סוכר בהדרגה ולהמשיך להקציף.

להוסיף סוכר וניל ולערבל.

להוסיף שמן ולערבל.

להוסיף דבש ולערבל.

לערבב חומץ עם סודה לשתייה, לחכות כחצי דקה, להוסיף לבצק ולהמשיך לערבל.

להוסיף קינמון ולערבל.

להוסיף אגוזי מלך ולערבל.

להוסיף קמח בהדרגה ולהמשיך לערבל.

מתקבל בצק דביק וזה בסדר.

לתת לבצק מנוחה כרבע שעה לפני שמתחילים ליצור עוגיות.

לחמם תנור 180 שני קווים עליון ותחתון.

ליצור עוגיות בעזרת כף ולהניח על תבנית מרופדת בנייר אפייה במרחק אחד מהשנייה, 4 בכל שורה, 3 שורות.

למרוח מעל בעדינות ביצה טרופה עם מים.לפזר מעל סוכר מעורבב עם קינמון.

לפזר מעל מעט אגוזי מלך גרוסים.

להכניס לתנור לאפייה כעשרים דקות.

להוציא מהתנור ולצנן לפני שמעבירים לקופסת איחסון(לא לגעת בהם כשהם חמים, עלולים להתפרק).

בהצלחה👌