פולקע😋

המתכון🤗

מצרכים:

4 כרעיים עוף עם עור או בלי לבחירתכם

1 בצל לבן חתוך לקוביות קטנות

לתיבול:

1 כפית תבלין כוסברה

1 כפית פלפל שחור גרוס

1 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1/3 כפית כורכום

1 כף רוטב ברביקיו

1 כף סילאן

1 כפית מלח

1 כפית עלי תימין טריים

1/4 כוס שמן זית

1/4 כוס שמן חמניות

1 כוס מי ברז

אופן הכנה:

לשטוף את הכרעיים במי ברז, לקלף את העור או לנקות היטב את העור ולהשאיר.

להניח במחבת רחבה אחד לצד השני.

בקערה נפרדת לערבב את כל מרכיבי התיבול, לשפוך על הכרעיים ולערבב.

להניח את המחבת על הכריים אש בינונית, להביא לרתיחה, לכסות, להנמיך את האש ולבשל כחצי שעה.

להוריד את המכסה ולהעביר לתנור מחומם מראש 200 מעלות שני קווים עליון ותחתון לצלייה כרבע שעה או עד להזהבה.

להגיש לצד כל פחממה או סלט שתבחרו.

בהצלחה ובתאבון😋

https://www.youtube.com/watch?v=8D9DoH_I5R8

תבשיל פסטה בוגטיני🍝

המתכון🤗

מצרכים:

300 גרם פסטה בוגטיני מבושלת אל דנטה במים עם 2 כפות מלח גס, חצי כפית כורכום ומסוננת.

2 כוסות מי בישול הפסטה

300 גרם חזה עוף שלם חתוך לקוביות גדולות

1 בצל סגול חצוי ל- 4 ופרוס לרצועות

6 שיני שום פרוסים לטבעות

חופן זיתי קלמנטה מגולענים

1/2 סלסלת עגבניות שרי שלמות

240 גרם עגבניות מרוסקות + 1 כוס מי ברז

שמן זית

חופן פטרוזיליה קצוצה

לתיבול:

1 כף תבלין אוריגנו

1 כף תבלין בזיליקום

1 כף פלפל שחור גרוס

1 כף סוכר

1 כף אריסה פיקנטית

1/2 כוס מי ברז

אופן הכנה:

במחבת רחבה לטגן קוביות חזה עוף במעט שמן זית, מעט פלפל שחור גרוס ומלח ולהעביר לצלחת לבינתיים.

לאותה המחבת להוסיף רצועות בצל, מעט שמן זית, לערבב ולטגן קלות.

להוסיף טבעות שום ולערבב.

להוסיף את כל התבלינים חוץ מסוכר ולערבב.

להוסיף חצי כוס מי ברז ולערבב.

להוסיף זיתי קלמנטה ולערבב.

להוסיף עגבניות שרי ולערבב.

להוסיף עגבניות מרוסקות מעורבבות עם מי ברז ולערבב.

להביא לרתיחה, להנמיך את האש, לכסות ולבשל עד לריכוך העגבניות.

להוסיף סוכר ולערבב.

להוסיף מי בישול הפסטה, לערבב ולהמשיך לבשל.

לבדוק טעמים.

להוסיף פסטה ולערבב.

להוסיף קוביות חזה עוף, לערבב ולבשל כשתי דקות לספיגת טעמים.

להוסיף פטרוזיליה קצוצה, לערבב ולכבות את האש.

להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋

https://www.youtube.com/watch?v=-5DrdcGXEAs

תבשיל אורז עם אטריות דקיקות לצד סטייק חזה עוף😋

המתכון🤗

כוס מדידה 260 מ"ל

מצרכים:

6 יח' סטייק חזה עוף

1 כוס אורז בסמטי שטוף ומסונן

1 כוס אטריות דקיקות

חופן כוברה קצוצה

3 כוסות מים רותחים

לתיבול:

1/2 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1 כפית תבלין טוסקנה

1/2 כפית פלפל שחור גרוס

1/2 כפית כורכום

1/2 1 כפיות מלח

1/4 כוס שמן זית

1/4 כוס שמן חמניות

אופן הכנה:

להעביר סטייקים מחזה עוף לקערה.

בקערה קטנה לערבב את כל מרכיבי התיבול וחצי כפית מלח, לשפוך על חזות העוף ולעסות היטב.

להכניס למקרר לחצי שעה.

לצרוב במחבת רחבה דקה מכל צד ולהעביר לצלחת לבינתיים.

לאותה המחבת להעביר אורז ולערבב ביתרת התיבול שנשאר במחבת מחזות העוף.

להוסיף אטריות, לערבב ולטגן כחמש דקות תוך כדי עירבוב.

להוסיף מים רותחים ולערבב.

להוסיף כפית מלח, לערבב, לכסות ולהנמיך את האש למינימום.

כשהנוזלים כמעט נספגו בתבשיל, להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב בעדינות, להניח מעל את חזות העוף מסביב, להנמיך את האש למינימום ולבשל עוד כחמש דקות.

לכבות את האש ולא לפתוח את המכסה כעשר דקות(התבשיל ממשיך להתבשל באדים) להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋

https://www.youtube.com/watch?v=iu1UQk_oe08