עוגיות דבש🍪🍯

המתכון🤗

כוס מדידה 250 מ"ל

מצרכים:

5 ביצים שלמות

קמצוץ מלח

1 כוס סוכר

1 כוס שמן

1/2 כוס דבש

1 כף קינמון

1/2 כפית ציפורן טחונה למי שאוהב

2 כוסות אגוזי מלך גרוסים

1 כף סודה לשתייה + כף חומץ

2 שקיות סוכר וניל

3 כוסות קמח מנופה

לציפוי:

ביצה שלמה טרופה עם כף מי ברז

1/2 כוס סוכר + 2 כפות קינמון מעורבבים

1/2 כוס אגוזי מלך גרוסים

אופן הכנה:

להקציף ביצים עם קמצוץ מלח לקציפה בהירה ותפוחה.

להוסיף סוכר בהדרגה ולהמשיך להקציף.

להוסיף סוכר וניל ולערבל.

להוסיף שמן ולערבל.

להוסיף דבש ולערבל.

לערבב חומץ עם סודה לשתייה, לחכות כחצי דקה, להוסיף לבצק ולהמשיך לערבל.

להוסיף קינמון ולערבל.

להוסיף אגוזי מלך ולערבל.

להוסיף קמח בהדרגה ולהמשיך לערבל.

מתקבל בצק דביק וזה בסדר.

לתת לבצק מנוחה כרבע שעה לפני שמתחילים ליצור עוגיות.

לחמם תנור 180 שני קווים עליון ותחתון.

ליצור עוגיות בעזרת כף ולהניח על תבנית מרופדת בנייר אפייה במרחק אחד מהשנייה, 4 בכל שורה, 3 שורות.

למרוח מעל בעדינות ביצה טרופה עם מים.לפזר מעל סוכר מעורבב עם קינמון.

לפזר מעל מעט אגוזי מלך גרוסים.

להכניס לתנור לאפייה כעשרים דקות.

להוציא מהתנור ולצנן לפני שמעבירים לקופסת איחסון(לא לגעת בהם כשהם חמים, עלולים להתפרק).

בהצלחה👌

https://youtu.be/uleO7D7Adgo

פלוב קווקזי בתיבול ים תיכוני😋

המתכון🤗

מצרכים:

2 כוסות אורז בסמטי שטוף במי ברז ומסונן.

1 בצל סגול גדול חתוך לקוביות קטנות

3 שיני שום פרוסים לטבעותחופן שזיפי אלבוחרה מגולענים, שטופים ומסוננים.

חופן צימוקים בהירים שטופים ומסוננים.

חופן משמשים יבשים שטופים ומסוננים.

חופן עלי פטרוזיליה

מים רותחים

שמן זית

לתיבול:

1 כפית פלפל שחור גרוס

1 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1/2 כפית כורכום

1 כף מלח

אופן הכנה:

במחבת רחבה לטגן קוביות בצל במעט שמן זית עד להזהבה.

להוסיף טבעות שום ולערבב.

להוסיף את כל הפירות היבשים ולערבב.

להוסיף את כל התבלינים חוץ ממלח ולערבב.

להוסיף 1/2 כוס מי ברז, לערבב, לכסות, להנמיך את האש ולבשל כרבע שעה עד לריכוך קל.

להוסיף אורז, לערבב ולטגן כחמש דקות עד שהאורז מבריק ומטוגן קלות.

להוסיף מים רותחים עד לכיסוי התבשיל ועוד קצת ולערבב.

להוסיף מלח, לערבב, להביא לרתיחה, לכסות, להנמיך את הלהבה למינימום ולבשל כעשר דקות.

לפני שהנוזלים נספגים לגמרי, להוסיף עלי פטרוזיליה, לערבב, לכסות ולהמשיך לבשל עוד

כחמש דקות.

לכבות את האש ולא לפתוח את המכסה כחמש דקות.

להגיש לצד סטייק חזה עוף על הפלנצ'ה.

המתכון מופיע בבלוג.

בהצלחה👌

https://youtu.be/WMZAJgkOCn0

תבשיל ירקות צלויים😋

המתכון🤗

מצרכים:

1 ק"ג תפו"א קטנים בקליפתם

2 בצלים אדומים גדולים מקולפים וחצויים לחצי.

7 שיני שום שלמות

5 עגבניות שלמות

1 פלפל אדום שלם

1 פלפל נהריה(פלפל ירוק בהיר)שלם

1 פלפל צהוב שלם

2 סלסלות פטריות שמפניון קטנות ללא הרגליים

חצי צרור כוסברה קצוצה

לתיבול הירקות:

1 כף פלפל שחור גרוס

1/2 כף פפריקה מתוקה בשמן

1/3 כף כורכום

1 כף מלח

1/4 כוס שמן קנולה

1/4 כוס שמן זית

1 כף סילאן

לתיבול התבשיל:

1 כף תבלין כוסברה טחונה

1 כף פפריקה מתוקה בשמן

1/2 כף צ'ילי גרוס

1/2 כף סוכר

1/2 כף מלח

אופן הכנה:

להעביר לקערה גדולה את כל הירקות.

לערבב בקערה קטנה את כל מרכיבי התיבול, לשפוך על הירקות ולערבב.

להעביר לתבנית מרופדת בנייר אפייה ולהכניס לתנור מחומם מראש 220 מעלות שני קווים עליון ותחתון לצלייה כ-40 דקות עד לריכוך הירקות והזהבה של תפו"א.

בינתיים לטגן את הפטריות במעט שמן זית במחבת עד לריכוך ולהעביר לצלחת.

לשטוף את המחבת מיתרת נוזלי הפטריות.

כשהירקות ניצלו היטב, להוציא את הפלפלים ולהעביר לשקית אטומה.

להוציא מהשקית, לקלף, לקצוץ ולהעביר לצלחת.

לקלף את העגבניות ולקצוץ.

לחתוך את הבצלים לרצועות.

להעביר את תפו"א לצלחת לבינתיים.

לחמם את המחבת ולהעביר לתוכה את הנוזלים מהירקות שניצלו ונשארו בתבנית.

להוסיף פרוסות בצל ולערבב.

להוסיף שיני שום שלמות ולערבב.

להוסיף פלפלים קצוצים ולערבב.

להוסיף עגבניות קצוצות ולערבב.

לתבל בכל מרכיבי התיבול של התבשיל.

לבדוק טעמים.

להוסיף פטריות ולערבב.

להוסיף תפו"א ולערבב בעדינות לספיגת טעמים.

להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב ולכבות את האש.

להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋

https://youtu.be/_0bMKQQztfQ