שוטיס פורי - לחם מהמטבח הגאורגי❤️

המתכון🤗

מצרכים ל- 4 לחמים:

1 ק"ג קמח מנופה

1 כף שמרים יבשים

1 כף סוכר

1 כף מלח

700 מ"ל מים חמימים

50 מ"ל שמן צמחי

אופן הכנה:

להעביר את הקמח לקערה.

ליצור במרכז גומה, להכניס לתוכה: שמרים, סוכר ומעט מים חמימים.

לתת לשמרים לתסוס כ-10 דקות.

לפזר מסביב על הקמח את המלח.

להתחיל ללוש את הבצק תוך כדי הוספת מים בהדרגה.

ללוש את הבצק כ-8 דקות( הבצק צריך להיות דביק וזה בסדר).

להרטיב את הידיים עם שמן ולסיים את הלישה.

לאסוף את הבצק לכדור, לשמן מעט את הקערה, להחזיר את הבצק לקערה, למרוח מעט שמן מלמעלה, לכסות ולהתפיח כשעה במקום חמים.

לשבור את הבצק, ללוש קלות, לכסות ולהתפיח שנית כחצי שעה.

להוריד את הבצק למשטח מקומח ולחלק ל-4 חלקים.

לכדרר קלות ולכסות במגבת מטבח להתפחה שלישית 20 דקות.

בינתיים לחמם את התנור ל-250 מעלות.

הכנת הלחם:

*מומלץ לצפות בסרטון הכנה.

לקחת כדור בצק ולמתוח אותו בקצוות לצורת מעויין.

לקמח תבנית תנור ולהעביר את הבצק לתבנית.

בעזרת גב יד להדק את הבצק לתבנית ולמתוח אותו לצורת סירה.

במרכז לחורר את הבצק בעזרת האצבעות.

להעביר את התבנית לתנור מחומם מראש 250 מעלות שני קווים עליון ותחתון.

להניח את התבנית על השלב הכי תחתון

לאפייה כעשר דקות או עד להזהבה.

להוציא את הלחם מהתנור ולהניח על רשת ולכסות במגבת מטבח עד שיתקרר.

בהצלחה ובתאבון😋

סלט ירקות בשילוב דובדבנים וטונה🍒🥗

המתכון🤗

מצרכים:

4 עלי לבבות חסה קרועים לחתיכות

חופן עגבניות שרי חצויות לחצי

4 מלפפוני בייבי פרוסים אלכסונית לטבעות

2 גבעולי בצל ירוק קצוצים גס

חופן עלי פטרוזיליה קצוצים

4 פלפלונים אדומים וכתומים פרוסים לטבעות

חופן דובדבנים חצויים לחצי ומגולענים

1 טונה בשמן מסונן

לתיבול:

קמצוץ פלפל שחור טחון

מלח לפי הטעם

מיץ מחצי לימון

אופן הכנה:

לחתוך את כל הירקות כאמור ולהעביר לקערה.

להוסיף דובדבנים ולערבב.

להוסיף טונה ולערבב.

לתבל, לבדוק טעמים וליהנות😋

טוסט מוקפץ בטורטייה😋

המתכון🤗

4 טורטיות גדולות מחוממות במחבת כדקה מכל צד.

מצרכים למוקפץ:

6 יח' סטייק חזה עוף פרוס לרצועות

1 בצל גדול חצוי לחצי ופרוס לרצועות

8 שיני שום פרוסים לטבעות

1 פלפל אדום פרוס לרצועות

חופן כוסברה קצוצה

שמן זית

לתיבול:

1 כפית אריסה של ביטון

1 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1 כפית פלפל שחור גרוס

1/3 כפית כורכום

3 כפות טריאקי

4 כפות רוטב סויה סיני

3 כפות רוטב צ'ילי מתוק

אופן הכנה:

להקפיץ בווק רצועות בצל במעט שמן זית עד לשקיפות.

להוסיף טבעות שום ולערבב.

להוסיף את כל התבלינים ולערבב.

להוסיף רצועות פלפלים ולערבב.

להוסיף רצועות חזה עוף ולערבב.

להוסיף את כל הרטבים, לערבב ולבשל כשתי דקות.

להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב, לכבות את האש ולצנן קלות.

מצרכים להרכבת מנה:

2 מלפפונים לא מקולפים פרוסים לטבעות

4 מלפפונים חמוצים פרוסים לטבעות

6 עלי לבבות חסה קצוצים גס

הרכבת הטוסט:

להניח טורטייה שחוממה מראש על קרש חיתוך.

להניח בקצה: מעט חסה, מלפפונים רגילים וחמוצים.

להניח מעל 2 כפות מהמוקפץ, להדק מעל, לאסוף מהצדדים ולגלגל לגליל.

להניח בטוסטר מחומם מראש, לכסות ולצלות לרמה הרצוייה.

לחצות באלכסון לחצי ולהגיש לצד ירקות שאוהבים😋