תבשיל אורז בשילוב חזה עוף וירקות צלויים😋

המתכון🤗

מצרכים:

300 גרם חזה עוף שלם חתוך לקוביות גדולות

1 חציל עם קליפה חתוך לקוביות

1 פלפל אדום חצוי לחצי ונקי מגרעינים

1 פלפל צהוב חצוי לחצי ונקי מגרעינים

1 בצל גדול מקולף וחצוי לחצי

1 ראש שום שלם לא מקולף

2 עגבניות שלמות

1 סלסלת פטריות שמפניון שלמות אם הן קטנות,  גדולות חצויות לחצי.

1 כוס אורז בסמטי מבושל בסיר עם הרבה מים, כף שמן צמחי, כף מלח, מסונן ושטוף במי ברז.

חצי צרור כוסברה קצוצה

מלח לפי הטעם

לתיבול:

1 כפית פלפל שחור גרוס

1 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1/3 כפית כורכום

2 כפות רוטב טריאקי

1 כף רוטב רימונים

3 כפות שמן זית

3 כפות שמן קנולה

1 כפית מלח

אופן הכנה:

לחתוך את כל הירקות וחזה העוף ולהעביר לקערה.

בקערה קטנה לערבב את כל מרכיבי התיבול ולשפוך על הירקות.

לעסות היטב, להעביר לתבנית מרופדת בנייר אפיה ולצלות בתנור מחומם מראש 200 מעלות 2 קווים עליון ותחתון כ-40 דקות עד להזהבה.

להוציא מהתנור, לקלף את העגבניות, לקצוץ ולהעביר למחבת רחבה.

לקצוץ בצל גס ולהוסיף למחבת.

לחתוך את ראש השום לחצי, להוציא את התוכן ולהוסיף למחבת.

לקלף את הפלפלים, לקצוץ ולהוסיף למחבת.

להעביר את יתרת הירקות, קוביות חצילים ופטריות למחבת, לערבב ולבשל כחמש דקות לאיחוד טעמים.

להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב ולבדוק טעמים.

אם חסרה מליחות, זה הזמן להוסיף.

להוסיף למחבת את האורז שבושל, לערבב ולבשל כחמש דקות.

להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋

בהצלחה👌

תבשיל פסטה חמצמץ בשילוב חזה עוף ושזיפי אלבוחרה😋

המתכון🤗

מצרכים:

300 גרם פסטה פטוצ'יני מבושלת אל דנטה בסיר מים עם 2 כפות מלח גס, קורט כורכום ומסוננת.

6 יח סטייק חזה עוף פרוס לרצועות

1 בצל גדול חצוי ל-4 ופרוס לרצועות

5 שיני שום פרוסים לטבעות

5 יח' שזיפי אלבוחרה קצוצים

1 צרור כוסברה קצוצה

1 כוס מי בישול הפסטה

שמן זית

לתיבול:

1 כפית פלפל שחור גרוס

1 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1/3 כפית כורכום

1 כפית מלח דק

1 כף מיץ לימון

אופן הכנה:

להקפיץ בווק רצועות בצל במעט שמן זית עד לשקיפות.

להוסיף טבעות שום ולערבב.

להוסיף שזיפי אלבוחרה קצוצים ולערבב.

להוסיף את כל התבלינים חוץ ממלח ולערבב.

להוסיף רצועות חזה עוף ולערבב.

להוסיף חצי כוס מי בישול הפסטה ולערבב.

לבשל כחמש דקות עד שהבשר משנה את צבעו(להיזהר מבישול יתר שהבשר לא יתייבש).

להוסיף כוסברה קצוצה ולערבב.

להוסיף את יתרת מי בישול הפסטה ולערבב.

להוסיף מיץ לימון ולערבב.

לבדוק טעמים, אם חסרה מליחות, זה הזמן להוסיף.

להוסיף פסטה שבושלה, לערבב ולבשל כשתי דקות לאיחוד טעמים.

להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋

דאבל סטייק לצד בטטות וירקות צלויים בתוספת סלט רענן

המתכון🤗

מצרכים לסטייק חזה עוף:

8 יח' סטייק חזה עוף

לתיבול:

2 שיני שום כתושים

1 כפית חרדל דיז'ון חלק

1 כפית דבש

1/2 כפית פלפל שחור גרוס

1/2 כפית תבלין צ'ילי גרוס

1/2 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1/2 כפית מלח

1 כפית עלי תימין טרי

1/4 כוס שמן זית

1/4 כוס שמן קנולה

סטייק כרוב וירקות צלויים:

1/2 כרוב פרוס בעובי 2 ס"מ ל- 2 פרוסות.

2 עגבניות שלמות

1 בצל מקולף חצוי לחצי

2 בטטות חצויות לאורך בקליפתן

לתיבול:

2 שיני שום כתושות

1/2 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1/2 כפית פלפל שחור גרוס

1/3 כפית כורכום

1 כף סילאן

1/4 כוס שמן זית

1/4 כוס שמן קנולה

אופן הכנת סטייק חזה עוף:

בקערה קטנה לערבב היטב את כל מרכיבי התיבול, לשפוך על חזות העוף, לעסות היטב, לכסות ולהכניס למקרר לשעה.

לצרוב על מחבת פסים חמה על אש גבוהה כדקה מכל צד(להיזהר לא לייבש את הבשר).

אופן הכנת הירקות:

להניח פרוסות כרוב על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.

להניח חציי בטטות לצידן עם הצד החתוך כלפי מטה.

להניח עגבניות שלמות וחציי בצל בינהן.

לערבב בקערה קטנה את כל מרכיבי התיבול ולפזר על הירקות.

למרוח היטב מעל ומתחת.

לצלות בתנור מחומם מראש 220 מעלות 2 קווים עליון ותחתון כ-40 דקות.

לאחר שהוצאנו מהתנור, לצלות את חזות העוף במחבת פסים.

להגיש לצד סלט כרוב רענן(המתכון מופיע בבלוג).

בהצלחה