פרגיות לצד ירקות מוקפצים בטעמים אסייתיים😋

המתכון🤗

מצרכים:

5 יח' סטייק פרגיות

לתיבול:

1 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1 כפית פלפל שחור גרוס

1 כפית תבלין גריל עוף

1/3 כפית כורכום

1 כפית מלח

1 כף סילאן

1/4 כוס שמן זית

1/4 כוס שמן קנולה

מצרכים לירקות מוקפצים:

1 בצל גדול חצוי לחצי ופרוס לרצועות

5 שיני שום פרוסים לטבעות

6 יח' ברוקולי קפוא חלוט במים רותחים כשלוש דקות ומסוננים.

1 פלפל אדום פרוס לרצועות

1 גבעול סלרי ללא עלים קצוץ1 פלפל אדום קלוי משימורים קצוץ

2 עגבניות מרוסקות ללא קליפה

חופן זיתי קלמנטה מגולענים

חופן כוסברה קצוצה

לתיבול:

1 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1 כפית פלפל שחור גרוס

1/3 כפית כורכום

2 כפות טריאקי

1/3 כוס רוטב צ'ילי מתוק

1/2 כוס רוטב סויה סיני

אופן הכנה:

להעביר לקערה את הפרגיות ללא העור.

בקערה קטנה לערבב היטב את כל מרכיבי התיבול ולשפוך על הפרגיות.

לעסות היטב, לכסות ולהכניס למקרר לשעה.

לצרוב על מחבת חמה על אש גבוהה משני הצדדים עד להזהבה.

*רצוי לצרוב לאחר שהירקות מוכנים כדי שלא יתקררו בעת הגשה.

אופן הכנת הירקות:

במחבת רחבה להקפיץ רצועות בצל במעט שמן זית עד להזהבה קלה.

להוסיף טבעות שום ולערבב.

להוסיף תבלינים יבשים ולערבב.

להוסיף קוביות סלרי ולערבב.

להוסיף פלפל קלוי קצוץ ולערבב.

להוסיף רצועות פלפלים ולערבב.

להוסיף ברוקולי חלוט ולערבב.

להוסיף עגבניות מרוסקות, לערבב ולבשל כשתי דקות.

להוסיף זיתי קלמנטה ולערבב.

להוסיף רטבים, לערבב ולבשל כחמש דקות לאיחוד טעמים.

להוסיף כוסבברה קצוצה, לערבב ולכבות את האש.

להגיש עם הפרגיות😋

תבשיל פסטה בשילוב רצועות חזה עוף בתיבול נהדר😋

המתכון🤗

מצרכים:

300 גרם פסטה מבושלת אל דנטה במים עם 2 כפות מלח גס, קורט כורכום ומסוננת.

5 יח' סטייק חזה עוף

לתיבול:

1 כפית תבלין שווארמה

1 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1 כפית פלפל שחור גרוס

1 כפית מלח דק

1/4 כוס שמן זית

1/4 כוס שמן קנולה

לתבשיל:

1 בצל גדול חצוי ל-4 ופרוס לרצועות

6 שיני שום פרוסים לטבעות

1 פלפל אדום קלוי משימורים קצוץ

חופן כוסברה קצוצה

1/2 כוס מי בישול הפסטה

שמן זית

לתיבול:

1 כפית אריסה של ביטון

1 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1 כפית פלפל שחור גרוס

1/4 כפית כורכום

אופו הכנה:

לתבל את חזות העוף במרכיבי התיבול ולהכניס למקרר לחצי שעה.

להוציא מהמקרר ולחתוך לרצועות.

להקפיץ בווק רצועות בצל במעט שמן זית עד לשקיפות.

להוסיף טבעות שום ולערבב.

להוסיף את כל מרכיבי התיבול ולערבב.

להוסיף פלפל קלוי קצוץ ולערבב.

להוסיף רצועות חזות העוף, לערבב ולטגן כחמש דקות עד שמחליפים צבע(להיזהר לא לייבש את הבשר).

להוסיף את הפסטה שבושלה ולערבב.

להוסיף מי בישול, לערבב ולבשל כשתי דקות לאיחוד טעמים.

להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב ולכבות את האש.

להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋

דג דניס ברוטב עגבניות עם פלפלים😋

המתכון🤗

2 דגי דניס שלמים

4 עגבניות פרוסות לטבעות עבות

2 פלפלים אדומים חתוכים לקוביות גדולות

10 שיני שום פרוסים לטבעות

1 צרור כוסברה קצוצה

לתיבול:

גרידה מלימון שלם

מיץ מלימון שלם

1 כף גדושה פפריקה מתוקה בשמן

1 כף פפריקה חריפה בשמן

1 כף מלח

1/2 כף סוכר

1/2 כוס שמן קנולה

אופן הכנה:

לנקות את הדגים מקשקשים, לשטוף ולייבש.

לחרוץ 3 חריצים באלכסון בדג רק בצד אחד.

במחבת רחבה להניח מחצית מכמות טבעות העגבניות מסביב.

לפזר מעל מחצית מכמות הפלפלים.

לפזר מעל מחצית מכמות טבעות השום.

לפזר מעל מחצית מכמות הכוסברה הקצוצה.

להניח מעל את הדגים עם החריצים כלפי מעלה אחד ליד השני.

לחזור על אותה הפעולה ולהניח על הדגים את מחצית מהמצרכים שנשארו.

בקערה נפרדת לערבב את כל מרכיבי התיבול ולפזר על התבשיל.

להביא את התבשיל לרתיחה, לכסות, להנמיך את האש ולבשל כחמישים דקות.

להגיש עם חלת שבת ובתאבון😋