דג דניס ברוטב עגבניות עם פלפלים😋

המתכון🤗

2 דגי דניס שלמים

4 עגבניות פרוסות לטבעות עבות

2 פלפלים אדומים חתוכים לקוביות גדולות

10 שיני שום פרוסים לטבעות

1 צרור כוסברה קצוצה

לתיבול:

גרידה מלימון שלם

מיץ מלימון שלם

1 כף גדושה פפריקה מתוקה בשמן

1 כף פפריקה חריפה בשמן

1 כף מלח

1/2 כף סוכר

1/2 כוס שמן קנולה

אופן הכנה:

לנקות את הדגים מקשקשים, לשטוף ולייבש.

לחרוץ 3 חריצים באלכסון בדג רק בצד אחד.

במחבת רחבה להניח מחצית מכמות טבעות העגבניות מסביב.

לפזר מעל מחצית מכמות הפלפלים.

לפזר מעל מחצית מכמות טבעות השום.

לפזר מעל מחצית מכמות הכוסברה הקצוצה.

להניח מעל את הדגים עם החריצים כלפי מעלה אחד ליד השני.

לחזור על אותה הפעולה ולהניח על הדגים את מחצית מהמצרכים שנשארו.

בקערה נפרדת לערבב את כל מרכיבי התיבול ולפזר על התבשיל.

להביא את התבשיל לרתיחה, לכסות, להנמיך את האש ולבשל כחמישים דקות.

להגיש עם חלת שבת ובתאבון😋

https://www.youtube.com/watch?v=jSSe0tZ-ca4

פילה חזה עוף צרוב לצד תבשיל אורז עם אטריות וחמוציות😋

המתכון🤗

מצרכים לפילה חזה עוף:

800 גרם פילה

למרינדה:

1 פלפל קלוי משימורים קצוץ

3 כפות נוזלים מהשימורים

1/2 כף פפריקה מתוקה בשמן

1/2 כף פלפל שחור גרוס

1/2 כף מלח

קורט כורכום

חופן כוסברה קצוצה

4 כפות שמן זית

אופן הכנה:

להעביר פילה חזה העוף שלמים לקערה.

בקערה נפרדת לערבב את כל מרכיבי המרינדה, לשפוך על הפילה, לערבב היטב, לכסות בניילון נצמד ולהכניס למקרר לשעה.

לצרוב על מחבת פסים מחוממת על אש גבוהה כדקה שתיים מכל צד עד להזהבה.

תבשיל אורז עם אטריות וחמוציות:

כוס מדידה 260 מ"ל

מצרכים:

1 כוס אורז בסמטי שטוף במי ברז ומסונן.

1 כוס אטריות דקיקות

1/2 כוס חמוציות ללא סוכר

3 שיני שום פרוסים לטבעות

חופן כוסברה קצוצה

3-4 כוסות מים רותחים

שמן זית

תיבול:

1/2 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1/2 כפית פלפל שחור גרוס

קורט כורכום

אופן הכנה:

במחבת רחבה לטגן קוביות בצל עם מעט שמן זית עד להזהבה קלה.

להוסיף טבעות שום ולערבב.

להוסיף חמוציות, לערבב ולטגן כדקה.

להוסיף אורז שטוף, לערבב ולטגן כשתי דקות.

להוסיף אטריות, לערבב ולהמשיך לטגן כחמש דקות עד שהאורז והאטריות אחד אחד ומכוסים בשמן.

להוסיף מים רותחים לאט לאט תוך כדי ערבוב.

להוסיף מלח, לערבב, להנמיך את האש, לכסות ולבשל כעשר דקות.

כשהמים כמעט נספגו, להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב, לכסות ולבשל עוד כחמש דקות.

לכבות את האש ולא לפתוח את המכסה כעשר דקות לפני ההגשה.

להגיש לצד פילה חזה עוף צרוב ובתאבון😋

https://www.youtube.com/watch?v=T1IQ0jG0bB0

פלחי תפו"א מדורה לצד סטייק חזה עוף😋

המתכון🤗

מצרכים:

6 יח' תפו"א בינוני עם קליפה אדומה חצויים ל-4 לאורך.

1 בצל חתוך לקוביות קטנות

6 יח' סטייק חזה עוף

לתיבול:

2 שיני שום כתושות

1 כף עלי תימין

1/2 כף פלפל שחור גרוס

1/2 כף פפריקה מתוקה בשמן

1/2 כף תבלין עוף

2 כפות סילאן

1 כף מלח

1/4 כוס שמן זית

1/4 כוס שמן קנולה

אופן הכנה:

לחתוך את תפוחי האדמה כאמור ולהעביר לקערה.

להוסיף בצל קצוץ ולערבב.

להוסיף סטייק חזות העוף ולערבב.

בקערה קטנה לערבב את כל מרכיבי התיבול ולערבב.

להעביר לקערת תפוחי האדמה והסטייק ולערבב היטב.

להעביר את תפוחי האדמה לתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה ולהכניס לתנור מחומם מראש 220 מעלות לצלייה עד להזהבה כ-50 דקות.

להוציא את התבנית ולהניח מעל תפוחי האדמה את הסטייקים ולהחזיר לתנור לצלייה נוספת כעשר דקות(להיזהר לא לייבש את חזות העוף).

להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋