דג סלמון בתיבול ים תיכוני

המתכון🤗

מצרכים:

4 יח' רצועות סלמון עם עור

לתיבול:

1 פלפל אדום קלוי משימורים קצוץ

חופן כוסברה קצוצה

4 שיני שום כתושות

גרידה מלימון שלם

1 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1/2 כפית פפריקה חריפה בשמן

1 כפית פלפל שחור גרוס

1 כפית גדושה מלח

1/3 כוס שמן זית

אופן הכנה:

לשטוף היטב את רצועות הדג ולנקות את העור מקשקשים.

לייבש עם נייר סופג ולהעביר לקערה.

בקערה נפרדת לערבב את כל מרכיבי התיבול, לשפוך על הדגים, לעסות היטב, לכסות עם ניילון נצמד ולהכניס למקרר לשעתיים לספיגת טעמים.

להניח על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.

לכסות מעל עם נייר אפייה ומעל להדק עם נייר כסף.

לאפות בתנור מחומם מראש 2 קווים עליון ותחתון 200 מעלות כעשרים דקות.

להוציא מהתנור, להוריד את הכיסוי ולהחזיר לתנור לצלייה נוספת כחמש דקות.

להגיש לצד אורז לבן ובתאבון😋

https://www.youtube.com/watch?v=XTosTjo-44I

תבשיל פתיתים בשילוב נקניקיות מרגז ופלפלים

המתכון🤗

מצרכים:

6 יח' נקניקיות מרגז מטוגנות במעט שמן עד להזהבה.

300 גרם פתיתים בצורת אורז

1 בצל חתוך לקוביות

3 שיני שום פרוסות לטבעות

1 פלפל אדום חתוך לקוביות

1 פלפל אדום קלוי משימורים קצוץ

חופן כוסברה קצוצה

לתיבול:

1 כפית פלפל שחור גרוס

1 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1 כף מלח

מעט שמן זית

מים רותחים

אופן הכנה:

לטגן נקניקיות מרגז, לחתוך ולהעביר לצלחת לבינתיים.

במחבת רחבה לטגן קוביות בצל במעט שמן זית עד להזהבה קלה.

להוסיף טבעות שום ולערבב.

להוסיף קוביות פלפלים ולערבב.

להוסיף פלפל קלוי קצוץ ולערבב.

להוסיף פלפל שחור ופפריקה ולערבב.

להוסיף פתיתים, לערבב ולטגן כחמש דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם עד שהפתיתים מכוסים בשמן ומבריקים.

לכסות במים רותחים ולערבב.

להוסיף מלח, לערבב, לכסות כיסוי מלא, להנמיך את האש למינימום ולבשל כחמש דקות.

להוסיף כוסברה קצוצה ולערבב.

להוסיף נקניקיות מרגז, לערבב, לכסות ולבשל עוד כשתי דקות.

לכבות את האש ולא לפתוח את המכסה כחמש דקות לפני ההגשה.

בתאבון😋

https://www.youtube.com/watch?v=IOm2O5S74AI

תבשיל רצועות חזה עוף בטעמים אסייתיים לצד אורז עם אטריות וחמוציות

המתכון🤗

מצרכים לתבשיל חזה העוף:

6 יח' סטייק חזה עוף פרוסים לרצועות

1 בצל גדול חצוי לחצי ופרוס לרצועות

5 שיני שום פרוסים לטבעות

1 פלפל אדום פרוס לרצועות

חופן כוסברה קצוצה

1/4 כוס מי ברז

שמן זית

לתיבול:

1 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1 כפית פלפל שחור גרוס

1/2 כפית כורכום

1/3 כוס רוטב צ'ילי מתוק

1/3 כוס רוטב סויה סיני

2 כפות רוטב טריאקי

מצרכים לתבשיל אורז:

1 בצל חתוך לקוביות

2 שיני שום קצוצים

חופן חמוציות

1 כוס אורז בסמטי שטוף במי ברז ומסונן

1/2 כוס אטריות דקיקות

1/2 כפית פלפל שחור גרוס

1/3 כפית כורכום

1 כף גדושה מלח

1/2 2 כוסות מים רותחים

שמן זית

אופן הכנת תבשיל חזה עוף:

להקפיץ רצועות בצל עם מעט שמן זית בווק עד לשקיפות.

להוסיף טבעות שום ולערבב.

להוסיף תבלינים: פפריקה, פלפל וכורכום ולערבב.

להוסיף מים ולערבב.

להוסיף רצועות פלפל, לערבב ולבשל כדקה.

להוסיף רצועות חזה העוף, לערבב ולבשל כשתי דקות.

להוסיף את הרטבים, לערבב ולבשל כחמש דקות.

להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב ולכבות את האש.

הכנת תבשיל האורז:

לטגן בסיר קוביות בצל במעט שמן זית עד להזהבה קלה.

להוסיף שום קצוץ ולערבב.

להוסיף חמוציות ולערבב.

להוסיף אורז, לערבב ולטגן כשתי דקות.

להוסיף אטריות, לערבב ולהמשיך לטגן כדקה.

להוסיף תבלינים: כורכום, פלפל שחור ולערבב.

להוסיף מים רותחים ולערבב.

להוסיף מלח, לערבב, להנמיך את האש למינימום, לכסות את הסיר כיסוי מלא ולבשל כרבע שעה עד שהמים מתאדים והאורז מוכן.

לכבות את האש ולא לפתוח את המכסה עוד עשר דקות(האורז ממשיך להתבשל באדים).

להגיש לצד תבשיל חזה העוף.

בתאבון😋

https://www.youtube.com/watch?v=5-DeULl5Ou4