עוגת שמרים במילוי אגוזים וצימוקים נתלשות אחד אחד

המתכון🤗

כוס מדידה 250 מ"ל

תבנית עגולה 32 קוטר

מצרכים:

מתאימים ל- 2 עוגות

לבצק:

1 ק"ג קמח מנופה לבן

1/2 1 כף שמרים יבשים

4 ביצים שלמות

1 כף חומץ

2 שקיות סוכר וניל

1 כוס סוכר

1 כוס שמן

1/2 1 כוס מים פושרים

למלית:

200 גרם אגוזי מלך גרוסים

200 גרם צימוקים בהירים

3 כפות סוכר

1 חלבון ביצה

2 כפות דבש

לציפוי:

2 חלמוני ביצה

4 כפות מי ברז

לסירופ:

1 כוס מים

1/2 כוס סוכר

2 שקיות סוכר וניל

אופן הכנה:

להעביר קמח לקערה.

ליצור גומה במרכז ולשים בתוכה: שמרים, כף סוכר ומעט מים פושרים.

לתת לעיסה לתסוס כעשר דקות.

להוסיף את שאר המרכיבים ולהתחיל לעבד את הבצק במיקסר.

לקראת הסוף להוסיף חומץ ולהמשיך לערבל.

להוריד את הבצק למשטח עבודה וסיים את הלישה.

למרוח מעט שמן בקערה ולהעביר את הבצק לתוכה.

לכסות ולהתפיח כשעתיים.

להוריד למשטח עבודה ולחלק ל- 8 כדורים.

לכסות ולהתפיח כ- 30 דקות.

הכנת המלית:

לערבב בקערה את כל מרכיבי המלית.

הרכבת העוגה:

לפתוח כל כדור לעלה.

לפרוס ל- 8 משולשים.

בקצה של כל משולש להניח כף מהמלית ולגלג לקרואסון.

להניח בתבנית מרופדת בנייר אפייה ומשומנת במעט שמן.

להניח מסביב צמודים אחד לשני בצורת פרח.

לסיים את החלק החיצוני ולהניח גם בחלק הפנימי.

בסה"כ 4 כדורי בצק.

למרוח בחלמון ביצה מעורבב במים ולהתפיח כעשרים דקות.

לאפות בתנור מחומם מראש 180 מעלות 2 קווים עליון ותחתון עד להזהבה כחצי שעה.

להרתיח בסיר את מרכיבי הסירופ.

להוציא את העוגה מהתנור ומיד למרוח בסירופ.

לחכות 10 דקות ולמרוח שוב.

הרכבת עוגה שנייה:

לרדד לעלה.

לפזר מעל את המלית ולגלגל לרולדה.

להעביר לתבנית מלבנית.

לחזור על אותה פעולה עם שלושת כדורי בצק הנותרים ולהעביר לתבנית צמודים אחד לשני.

לחרוץ את הרולדות אלכסונית לא עד הסוף.

למרוח בחלמון ביצה מעורבב במים.

להתפיח כחצי שעה.

לאפות כחצי שעה עד להזהבה, להוציא מהתנור ולמרוח את הרולדות בסירופ בעודן חמות.

לחכות 10 דקות ולמרוח שוב.

בהצלחה👌

עוגת תפוזים וחמוציות פלאפית🍊😋

המתכון🤗

תבנית מרובעת 22 ס"מ

כוס מדידה 250 מ"ל

מצרכים:

3 ביצים שלמות

קמצוץ מלח

1 כוס סוכר

1 שקית סוכר וניל

1/2 כוס חלב

1/2 כוס שמן צמחי

גרידה מתפוז שלם

גרידה ממנדרינה שלמה

מיץ מתפוז שלם

מיץ ממנדרינה שלמה

2 כוסות קמח

1 חפיסת אינסטנט פודינג וניל

1 שקית אבקת אפייה

חופן חמוציות

אופן הכנה:

להקציף 3 ביצים שלמות עם קמצוץ מלח עד לקבלת תפיחה בהירה.

להוסיף בהדרגה סוכר ולהמשיך להקציף במהירות גבוהה עד לקבלת קציפה בהירה ותפוחה.

להוסיף גרידות תפוז ומנדרינה ולערבל.

להוסיף מיץ תפוז ומנדרינה ולערבל.

להוסיף חלב ושמן ולערבל.

בקערה אחרת לנפות קמח, אבקת אפייה ואינסטנט פודינג וניל ולהוסיף לבצק בהדרגה תוך כדי ערבול במהירות נמוכה.

להעביר לתבנית משומנת ומעט סוכר בתחתית.

לערבב חמוציות עם כף קמח ולפזר על הבצק.

לאפות בתנור מחומם מראש 170 מעלות כ-40 דקות או עד להזהבה.לבדוק עם קיסם שיניים שהעוגה יוצאת אפוייה.

בהצלחה👌

תבשיל אורז עם חזה עוף, חמוציות ופלפלים

המתכון🤗

מצרכים לתיבול חזה העוף:

5 יח' סטייק חזה חוף פרוסים לרצועות

1 בצל גדול חצוי לחצי ופרוס לרצועות

5 שיני שום פרוסים לרצועות

1 כפית פלפל שחור גרוס1 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1/2 כפית כורכום

1/2 כפית מלח

5 כפות מים רותחים

שמן זית

מצרכים לתבשיל:

2 כוסות אורז בסמטי שטוף במים רותחים ומסונן

1 בצל גדול חצוי ל-4 ופרוס לרצועות

4 שיני שום פרוסות

1/2 כפית פלפל שחור גרוס

1/2 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1/3 כפית כורכום

1 כף מלח

1/2 כוס חמוציות

1 פלפל אדום חצוי ל-4 ופרוס לרצועות

1 פלפל אדום קלוי משימורים קצוץ

1/2 צרור כוסברה

4 כוסות מים רותחים

שמן זית

אופן הכנה:

במחבת רחבה לטגן רצועות בצל במעט שמן זית עד להזהבה קלה.

להוסיף טבעות שום ולערבב.

להוסיף תבלינים ולערבב.

להוסיף מים רותחים ולערבב.

להוסיף רצועות חזה עוף, לערבב ולבשל כשתי דקות תוך כדי ערבוב.

להוסיף מלח ולערבב.

להעביר לצלחת לבינתיים.

הכנת התבשיל:

לאותה המחבת להוסיף רצועות בצל, מעט שמן זית ולטגן עד להזהבה קלה.

להוסיף טבעות שום ולערבב.

להוסיף תבלינים חוץ ממלח ולערבב.

להוסיף פלפלים, לערבב ולטגן קלות.

להוסיף אורז שטוף, לערבב ולטגן כחמש דקות תוך כדי ערבוב.

להוסיף חמוציות ולערבב.

להוסיף מים רותחים ולערבב.

להוסיף מלח, לערבב , להביא לרתיחה, להנמיך את האש למינימום, לכסות ולבשל כעשר דקות.

להוסיף רצועות חזה עוף שטיגנו מקודם ולערבב.

להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב, לכסות ולהמשיך לבשל עד לספיגת הנוזלים.

לכבות את האש ולא לפתוח את המכסה כחמש דקות(התבשיל ממשיך להתבשל).

להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋