תבשיל אורז עם חזה עוף, חמוציות ופלפלים

המתכון🤗

מצרכים לתיבול חזה העוף:

5 יח' סטייק חזה חוף פרוסים לרצועות

1 בצל גדול חצוי לחצי ופרוס לרצועות

5 שיני שום פרוסים לרצועות

1 כפית פלפל שחור גרוס1 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1/2 כפית כורכום

1/2 כפית מלח

5 כפות מים רותחים

שמן זית

מצרכים לתבשיל:

2 כוסות אורז בסמטי שטוף במים רותחים ומסונן

1 בצל גדול חצוי ל-4 ופרוס לרצועות

4 שיני שום פרוסות

1/2 כפית פלפל שחור גרוס

1/2 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1/3 כפית כורכום

1 כף מלח

1/2 כוס חמוציות

1 פלפל אדום חצוי ל-4 ופרוס לרצועות

1 פלפל אדום קלוי משימורים קצוץ

1/2 צרור כוסברה

4 כוסות מים רותחים

שמן זית

אופן הכנה:

במחבת רחבה לטגן רצועות בצל במעט שמן זית עד להזהבה קלה.

להוסיף טבעות שום ולערבב.

להוסיף תבלינים ולערבב.

להוסיף מים רותחים ולערבב.

להוסיף רצועות חזה עוף, לערבב ולבשל כשתי דקות תוך כדי ערבוב.

להוסיף מלח ולערבב.

להעביר לצלחת לבינתיים.

הכנת התבשיל:

לאותה המחבת להוסיף רצועות בצל, מעט שמן זית ולטגן עד להזהבה קלה.

להוסיף טבעות שום ולערבב.

להוסיף תבלינים חוץ ממלח ולערבב.

להוסיף פלפלים, לערבב ולטגן קלות.

להוסיף אורז שטוף, לערבב ולטגן כחמש דקות תוך כדי ערבוב.

להוסיף חמוציות ולערבב.

להוסיף מים רותחים ולערבב.

להוסיף מלח, לערבב , להביא לרתיחה, להנמיך את האש למינימום, לכסות ולבשל כעשר דקות.

להוסיף רצועות חזה עוף שטיגנו מקודם ולערבב.

להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב, לכסות ולהמשיך לבשל עד לספיגת הנוזלים.

לכבות את האש ולא לפתוח את המכסה כחמש דקות(התבשיל ממשיך להתבשל).

להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋

https://www.youtube.com/watch?v=4OkTrUfl9_w

עוגת אפרסקים הפוכה🍑

המתכון🤗

כוס מדידה 250 מ"ל

מחבת 28 קוטר

מצרכים:

1 קופסת אפרסקים משימורים

5 ביצים שלמות

1 כוס סוכר

1 שקית סוכר

גרידה מלימון שלם

גרידה מתפוז שלם

1/2 כוס מיץ מתפוז

1/2 כוס מיץ משימורי אפרסקים

1/2 כוס שמן צמחי

1 חפיסת פודינג וניל

2 כוסות קמח לבן

1 שקית אבקת אפייה

אופן הכנה:

לרפד מחבת בנייר אפייה, לרסס במעט שמן ולפזר מעל מעט סוכר.

לסדר חציי אפרסקים במחבת מסביב בצד ההפוך.

להקציף בקערה ביצים שלמות עם קמצוץ מלח עד לקבלת קציפה בהירה ותפוחה.

להוסיף סוכר בהדרגה ולהמשיך להקציף.

להוסיף סוכר וניל ולערבל.

להוסיף גרידות תפוז ולימון ולערבל.

להוריד מהירות, להוסיף מיץ תפוז ואפרסק ולערבל.

להוסיף שמן ולערבל.

בקערה נפרדת לנפות קמח, אבקת אפייה ואינסטנט פודינג וניל ולערבב.

להוסיף למסת ביצים בהדרגה ולערבל.

להעביר את הבצק למחבת, לכסות את האפרסקים ולכסות את המחבת.

להעמיד על הכריים אש בינונית ולאפות כחצי שעה.

להוריד את המכסה ולהעביר לתנור מחומם מראש 180 מעלות ולאפות עוד כחצי שעה

עד לקבלת צבע זהוב.

להוציא מהתנור, לצנן מעט, להפוך על צלחת הגשה, לקלף את נייר האפייה,

לפדר באבקת סוכר, לפרוס וליהנות😋

בהצלחה👌

https://www.youtube.com/watch?v=pnmvLtMOhBE

חזה עוף עסיסי ברוטב צ'ימיצ'ורי לצד פתיתים😋

המתכון🤗

מצרכים:

1 פרפר חזה עוף חצוי לחצי לאורך

1/2 כפית פלפל שחור גרוס

1/2 כפית מלח דק

2 כפות קמח

4 כפות שמן קנולה

4 כפות שמן זית

לרוטב צ'ימיצ'ורי:

1 פלפל אדום קלוי משימורים קצוץ

3 שיני שום כתושות

חופן כוסברה קצוצה

1/2 כפית פלפל שחור גרוס

1/2 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1/2 כפית מלח

1 כף חומץ

1 כף דבש

1 כף סילאן

2 כפות רוטב סויה סיני

4 כפות שמן זית

מצרכים לתבשיל פתיתים:

500 גרם פתיתי אורז

1 בצל חתוך לקוביות קטנות

1 כפית מלחמים רותחים

שמן זית

אופן הכנת חזה העוף:

לחתוך פרפר חזה עוף לחצי לאורך.

לחתוך בכל חלק של חזה עוף בסכין שתי וערב לעומק(ראו סרטון מצורף).

לפלפל, להמליח ולקמח משני הצדדים.

לטגן במחבת עם שמן זית וקנולה משני הצדדים עד להזהבה.

לקצוץ את כל מרכיבי הצ'ימיצ'ורי ולערבב בקערה.

למרוח על חזות העוף שטוגנו ולהמשיך לטגן קלות משני הצדדים.

להעביר לקערה ולכסות לבינתיים.

באותה המחבת לטגן קוביות בצל עם מעט שמן זית עד להזהבה קלה.

להוסיף פתיתים, לערבב ולטגן כחמש דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם.

לכסות במים רותחים ולערבב.

להוסיף מלח, לערבב, לכסות, להנמיך את האש למינימום ולבשל כחמש דקות.

להניח את חזות העוף על הפתיתים, לכסות ולהמשיך את הבישול עוד כחמש דקות.

לכבות את האש ולא לפתוח את המכסה עוד כחמש דקות(הבישול ממשיך באדים).

להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋

https://www.youtube.com/watch?v=FKdwMUIyPkY