תבשיל פסטה פרפרים בשילוב פטריות ועוד...

המתכון🤗

מצרכים:

300 גרם פסטה פרפרים מבושלת אל דנטה במים עם רבע כפית כורכום, 2 כפות מלח גס, מסוננת ומעורבבת עם שתי כפות שמן זית.

4 יח' סטייק חזה עוף

1 סלסלת פטריות שמפניון שטופות וחצויות לחצי ללא הרגליים.

1 בצל גדול חצוי לחצי ופרוס לרצועות

2 גבעולי בצל ירוק כולל העלים פרוסים לטבעות.

6 שיני שום פרוסים לטבעות

1/2 פלפל אדום פרוס לרצועות

1/2 פלפל כתום פרוס לרצועות

1 פלפל אדום קלוי משימורים קצוץ

2 עגבניות מרוסקות ללא הקליפה

חופן זיתי קלמנטה מגולענים

חופן כוסברה קצוצה

1/2 כוס מי בישול הפסטה

שמן זית

תיבול לחזה עוף:

1/2 כפית פלפל שחור גרוס

1/2 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1/2 כפית מלח דק

1 כף סילאן

3 כפות שמן זית

תיבול לתבשיל:

1 כפית פלפל שחור גרוס

1 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1 כפית מלח

1/2 כפית כורכום

1 כף כמון

1 כפית אריסה של ביטון

אופן הכנה:

*מומלץ לחתוך את כל הירקות מראש.

להעביר חזות העוף לקערה ולתבל.

לצרוב במחבת כשתי דקות מכל צד ולהעביר לצלחת לבינתיים.

לאותה מחבת להוסיף רצועות בצל ולערבב.

להוסיף מעט שמן זית, לערבב ולטגן עד להזהבה קלה.

להוסיף טבעות בצל ירוק ולערבב.

להוסיף טבעות שום ולערבב.

להוסיף פלפל קלוי קצוץ ולערבב.

להוסיף את כל התבלינים חוץ ממלח ולערבב.

להוסיף עגבניות מרוסקות ולערבב.

להוסיף זיתי קלמנטה ולערבב.

להוסיף 1/4 כוס מי בישול הפסטה ולערבב.

להוסיף פטריות ולערבב.

להוסיף רצועות פלפלים ולערבב.

להוסיף את יתרת מי הבישול, לערבב, לכסות את המחבת, להנמיך את האש ולבשל כעשר דקות.

להוסיף מלח, לערבב ולבדוק טעמים.

לחתוך את חזות העוף שצרבנו לרצועות, להעביר למחבת ולערבב.

להוסיף את הפסטה שבושלה, לערבב ולבשל כשתי דקות לספיגת טעמים.

להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב ולכבות את האש.

להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋

פסטה פטוצ'יני בשילוב 🍍🍅🫒🫑🍝

המתכון🤗

מצרכים:

300 גרם פסטה פטוצ'יני מבושלת אל דנטה במים עם

1/2 כפית כורכום ו-2 כפות מלח גס, מסוננת ומעורבבת עם כף שמן זית.

1 כוס מי בישול הפסטה

1 בצל גדול חצוי ל-4 ופרוס לרצועות

6 שיני שום פרוסים לטבעות

חופן זיתי קלמנטה מגולענים

1 עגבניה מרוסקת ללא קליפה

1/2 אננס טרי חתוך לקוביות ומעורבב עם 2 כפות קמח.

1 פלפל אדום חצוי ל-4 ופרוס לרצועות

1 פלפל קלוי קצוץ

חופן כוסברה קצוצה

שמן זית

לתיבול:

1 כפית פלפל שחור גרוס

1 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1/2 כפית כורכום

1 כפית אריסה של ביטון

1/3 כוס רוטב צ'ילי מתוק

1/3 כוס רוטב סויה סיני

אופן הכנה:

*מומלץ להכין את כל החיתוכים מראש כדי שהמנה תתבשל ברצף ותהיה טעימה יותר.

במחבת רחבה לטגן רצועות בצל עם שמן זית עד להזהבה קלה.

להוסיף טבעות בצל ולערבב.

להוסיף תבלינים: פלפל שחור, כורכום, פפריקה מתוקה, אריסה ולערבב.

להוסיף 1/3 כוס מי ברז ולערבב.

להוסיף קוביות אננס ולערבב.

להוסיף רצועות פלפלים ולערבב.

להוסיף פלפל קלוי ולערבב.

להוסיף זיתי קלמנטה ולערבב.

להוסיף עגבניה מרוסקת ולערבב.

להוסיף רוטב צ'ילי, רוטב סויה ולערבב.

להוסיף מי בישול הפסטה, לערבב ולבשל כחמש דקות.

להוסיף את הפסטה שבושלה ולערבב.

להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב ולכבות את האש.

להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋

תבשיל אורז עם אטריות וירקות לצד כרעיים עוף

המתכון🤗

3 יח' כרעיים עוף

לתיבול:

3 שיני שום כתושות

1 כפית פלפל שחור גרוס

1 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1/3 כפית כורכום

1 כף סילאן

1 כפית מלח

מיץ מחצי לימון

3 כפות שמן קנולה

3 כפות שמן זית

מצרכים לתבשיל:

1 כוס אורז פרסי שטוף, מושרה במים רותחים ומסונן

1 כוס אטריות דקיקות

1 בצל קצוץ לקוביות

1 פלפל אדום חתוך לקוביות קטנות

1/2 כרוב ירוק חצוי לחצי ופרוס לרצועות

חופן כוסברה קצוצה

1 כף מלח

מים רותחים

אופן הכנה:

לערבב היטב את כל מרכיבי התיבול, לשפוך על הכרעיים ולעסות היטב.

להכניס למקרר לחצי שעה.

לחמם מחבת רחבה ולטגן משני הצדדים עד להזהבה.

להוסיף חצי כוס מים רותחים, לכסות את המחבת, להנמיך את האש ולבשל כחצי שעה עד לריכוך.

להוציא את הכרעיים לצלחת לבינתיים.

לאותה מחבת להוסיף קוביות בצל, לערבב ולבשל כשתי דקות.

להוסיף קוביות פלפלים ולערבב.

להוסיף רצועות כרוב, לערבב, לכסות ולבשל כחמש דקות.

להוסיף אטריות דקיקות ולערבב.

להוסיף אורז שהושרה וסונן ולערבב.

לטגן כשתי דקות תוך כדי ערבוב.

לכסות את התבשיל במים רותחים ולערבב.

להוסיף מלח, לערבב, לטעום את הנוזלים של התבשיל לתיקון טעמים.

לכסות את המחבת, להנמיך את האש ולבשל כרבע שעה עד ריכוך האורז והאטריות.

להוסיף כוסברה קצוצה ולערבב בעדינות.

להחזיר את הכרעיים למחבת, לכסות ולבשל עוד כחמש דקות.

לכבות את האש ולא לפתוח את המכסה עוד כחמש דקות לפני ההגשה.

בהצלחה👌