תבשיל טבעות בשר עגל ברוטב

המתכון🤗

מצרכים:

10 יח' טבעות בשר עגל

תיבול לצלייה:

פלפל שחור גרוס

מלח דק

תרסיס שמן קנולה

לתבשיל:

2 בצלים גדולים חצויים לחצי ופרוסים לרצועות

5 שיני שום פרוסים לטבעות

10 יח' עלי דפנה

10 יח' פלפל אנגלי שלם

100 גרם רסק עגבניות

1 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1 כפית פפריקה חריפה בשמן

1 כפית מלח

מים רותחים

שמן קנולה

אופן הכנה:

לשטוף היטב את טבעות הבשר, לסנן ולנגב עם נייר מטבח.

להניח על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.

לפזר מעל מעט פלפל שחור גרוס, מלח ולרסס בשמן קנולה.

להכניס לתנור מחומם מראש על תוכנית גריל עליון 250 מעלות לצלייה.

להחליף צד, לתבל, לרסס בשמן ולצלות עד להזהבה קלה.להוציא מהתנור ולהעביר לצלחת לבינתיים.

במחבת רחבה לטגן רצועות בצל במעט שמן עד להזהבה קלה.

להוסיף טבעות שום ולערבב.

להניח מעל את טבעות הבשר שצלינו ולכסות במים רותחים.

לפזר מעל עלי דפנה וכדורי פלפל אנגלי.

להביא לרתיחה, לכסות, להנמיך את האש ולבשל כשעה או עד לריכוך הבשר.

להוסיף פפריקות, רסק עגבניות, מלח, לערבב, לכסות ולהמשיך את הבישול כעשרים דקות נוספות.

לבדוק טעמים.

לקשט בעלי כוסברה ולהגיש לצד אורז לבן.

בהצלחה👌

https://www.youtube.com/watch?v=On0PNmwpeDM

סלט קוסקוס מושלם😋

המתכון🤗

מצרכים:

1 שקית קוסקוס ישראלי אינסטנט

1 סלק אדום אפוי בתנור עטוף בנייר כסף, מקולף וחתוך לקוביות.

1 גבעול סלרי ללא העלים פרוס לטבעות

1 פלפל אדום חתוך לקוביות

1 פלפל כתום חתוך לקוביות

2 מלפפונים חצויים ל-4 וחתוכים לקוביות

4 מלפפונים חמוצים חצויים ל-4 וחתוכים לקוביות

1 גזר חתוך לקוביות

1 בצל סגול קטן חתוך לקוביות

חופן פטרוזיליה קצוצה

לתיבול:

מיץ מלימון שלם

1/2 כפית פלפל שחור טחון

1 כפית מלח

1 כף שמן זית

1 כף סילאן

2 כפות חומץ

אופן הכנה:

להכין את הקוסקוס לפי הוראות היצרן ולהעביר לקערה.

להוסיף את כל הירקות כאמור.

בקערה קטנה לערבב את כל מרכיבי התיבול ולשפוך על הסלט.

לערבב היטב ולהכניס למקרר לשעה לספיגת טעמים.

לפני ההגשה לבדוק ולתקן טעמים אם יש צורך.

בהצלחה👌

תבשיל פרגיות בשילוב תפו"א ועלי סלק

המתכון🤗

מצרכים:

3 יח' סטייק פרגיות

6 יח' תפו"א עם קליפה אדומה מקולפים וחתוכים לקוביות.

2 עגבניות שלמות

תיבול לצלייה:

1/2 כפית פלפל שחור גרוס

1/2 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1/3 כפית כורכום

1 כף סילאן

1 כפית מלח

2 שיני שום כתושות

1/4 כוס שמן זית

מצרכים לתבשיל:

2 בצלים חצויים לחצי ופרוסים לרצועות

3 יח' גבעולי עלי סלק קצוצים גס

1 פלפל אדום חצוי ל-4 ופרוס לרצועות

1 פלפל אדום קלוי משימורים קצוץ גס

3 כפות נוזלים מהשימורים

חצי צרור כוסברה קצוצה

שמן זית

לתיבול התבשיל:

1 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1 כפית פלפל שחור גרוס

1/3 כפית כורכום

1 כפית מלח

אופן הכנה:

להעביר לקערה: סטייקים פרגיות שלמים, קוביות תפו"א ועגבניות שלמות.

בקערה קטנה לערבב את כל מרכיבי התיבול לצלייה.

לשפוך על הירקות ולערבב היטב.

להעביר לתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה ולצלות עד להזהבה בתנור מחומם מראש 250 מעלות.

להוציא מהתנור, להעביר את הפרגיות לקרש חיתוך ולחתוך לקוביות.

לקצוץ את העגבניות הצלויות ללא הקליפה ולהעביר לצלחת לבינתיים.

הכנת התבשיל:

במחבת רחבה לטגן עד להזהבה קלה רצועות בצל.

להוסיף פלפל קלוי קצוץ ולערבב.

להוסיף רצועות פלפל אדום ולערבב.

להוסיף את כל התבלינים חוץ מהמלח ולערבב.

להוסיף נוזלים מהשימורים ולערבב.

להוסיף עלי סלק קצוצים, לערבב, לכסות, להנמיך את האש ולבשל כעשר דקות עד לריכוך הירקות.

להוסיף קוביות פרגיות ולערבב.

להוסיף עגבניות צלויות מרוסקות ולערבב.

להוסיף מלח, לערבב ולבדוק טעמים להוסיף קוביות תפו"א צלויות ולערבב בעדינות.

להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב ולכבות את האש.

להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋

https://www.youtube.com/watch?v=LX6N2_df54U