קציצות ברוטב עגבניות🍅🍅🍅

המתכון🤗

מצרכים לקציצות:

500 גרם בשר הודו נקבה טחון

1 בצל גדול קצוץ

8 שיני שום כתושות

חופן כוסברה קצוצה

חופן פטרוזיליה קצוצה

מעט שמיר קצוץ

1 כף פלפל שחור גרוס

1 כפית תבלין צ'ילי גרוס

1 כף מלח

2 כפות פירורי זהב

שמן קנולה

מצרכים לרוטב:

1 בצל גדול קצוץ לקוביות

8 עגבניות מרוסקות ללא קליפה

1 כף רסק עגבניות

2 כוסות מי ברז

4 שיני שום פרוסות לטבעות

1 ראש סלרי קצוץ

2 גבעולי סלרי קצוצות

1 פלפל אדום קצוץ לקוביות

1 כף פפריקה מתוקה בשמן

1 כפית כורכום

1 כף פלפל שחור גרוס

1 כפית תבלין צ'ילי גרוס

1 כף סוכר

1 כף מלח

חצי צרור כוסברה קצוצה

אופן הכנה:

לערבב את כל מרכיבי הקציצות ולטגן במחבת רחבה עם שמן קנולה עד להזהבה משני הצדדים.

להעביר לצלחת לבינתיים.

באותה המחבת להוסיף קוביות בצל ולטגן עד להזהבה קלה.

להוסיף שום ולערבב.

להוסיף סלרי ולערבב.

להוסיף קוביות פלפל ולערבב.

להוסיף את כל התבלינים חוץ ממלח וסוכר ולערבב.

להוסיף עגבניות מרוסקות ולערבב.

להוסיף מים, לערבב ולהביא לרתיחה.

להוסיף רסק עגבניות ולערבב.

להוסיף מלח, סוכר, לערבב, להביא לרתיחה, לכסות ולהנמיך את האש.

לבשל כעשרים דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם.

לבדוק טעמים.

להוסיף כוסברה קצוצה ולערבב.

להעביר את הקציצות לתבשיל, לכסות ברוטב ולבשל כעשר דקות לספיגת טעמים.

להגיש עם אורז לבן.

בהצלחה👌

https://youtu.be/Cx2htVhkRaQ

כרעיים עם תפודים ובטטות בתיבול נהדר😋

המתכון🤗

2 יח' כרעיים ללא עור

10 יח' תפודים עם קליפה אדומה מקולפים ושלמים.

2 בטטות מקולפות וחתוכות לטבעות עבות.

1 בצל גדול חצוי ל-4 לאורך

4 שיני שום שלמות

לתיבול:

1 כפית פלפל שחור גרוס

1 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1 כף עלי תימין

1 כף מרק עוף

1/2 כפית כורכום

2 כפות סילאן

4 כפות שמן זית

1 כפית מלח

1/2 כוס מי ברז

אופן הכנה:

להעביר לקערה את הכרעיים והירקות.

בקערה קטנה לערבב את כל מרכיבי התיבול, להעביר לקערת הכרעיים, לערבב ולהעביר

למחבת רחבה (סוטאז').

להביא לרתיחה, לכסות, להנמיך את האש ולבשל כחצי שעה עד לריכוך הכרעיים.

להעביר את המחבת ללא המכסה לתנור מחומם מראש 250 מעלות על גריל עליון לצלייה

כרבע שעה או עד להזהבה.

בהצלחה👌

https://youtu.be/7bfIklYE3ws

שישליק עם פסטה, פטריות ועוד...😋

המתכון🤗

מצרכים:

300 גרם פסטה פטוצ'יני מבושלת אל דנטה בסיר מים עם 2 כפות מלח גס וחצי כפית כורכום,

מסוננת ומעורבבת עם כף שמן זית.

4 יח' סטייק פרגית חתוכה לקוביות גדולות ומתובלת ב:

1/2 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1/2 כפית פלפל שחור גרוס

1/2 כפית כורכום

1/4 כוס שמן זית

להכניס למקרר לשעה.

לטגן במחבת עד להזהבה מכל צד ולהעביר לצלחת לבינתיים.

מצרכים לתבשיל:

1 בצל גדול חצוי ל-4 ופרוס לרצועות.

5 שיני שום פרוסים לטבעות

1 פלפל אדום פרוס לרצועות

1 פלפל כתום פרוס לרצועות

1 סלסלת פטריות שמפניון חצויים לחצי ללא הרגליים.

חצי צרור כוסברה קצוצהשמן זית

3/4 כוס מי בישול הפסטה

לתיבול:

1 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1 כפית פלפל שחור גרוס

1 כפית כמון

1 כפית תבלין גריל עוף

אופן הכנת התבשיל:

במחבת שטיגנו את הפרגיות להוסיף את רצועות הבצל, שמן זית, לערבב ולטגן עד להזהבה קלה.

להוסיף טבעות שום ולערבב.

להוסיף תבלינים ולערבב.

להוסיף רבע כוס מי בישול הפסטה ולערבב.

להוסיף פטריות ולערבב.

להוסיף רצועות פלפלים ולערבב.

להוסיף את יתרת מי הפסטה, לערבב ולבשל כעשר דקות.

להוסיף פסטה שבושלה, לערבב ולבשל כשתי דקות.

להוסיף פרגיות, לערבב ולבשל כשתי דקות לספיגת טעמים.

להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב ולכבות את האש.

להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋