תבשיל תפו"א עם פרגיות ופטריות😋

המתכון🤗

מצרכים:

5 יח' סטייק פרגיות חתוך לחתיכות גדולות.

2 בצלים גדולים חצויים לחצי לאורך ופרוסים לרצועות.

5 שיני שום פרוסים לטבעות

5 תפו"א גדולים עם קליפה אדומה, מקולפים וחתוכים לקוביות בינוניות.

1 פלפל אדום חצוי ל-4 לאורך ופרוס לרצועות.

4 עגבניות מרוסקות ללא קליפה.

1 סלסלת פטריות שמפניון שטופים וחצויים לחצי אם הם קטנים, אם גדולים חצויים ל-4 ללא הרגליים.

חצי צרור כוסברה קצוצה גס.

שמן זית

לתיבול:

1 כפית פלפל שחור גרוס

1 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1 כפית כורכום

1/2 כפית תבלין צ'ילי גרוס

2 כפות סילאן

1 כף אבקת מרק עוף

1 כף מלח

1/2 כף סוכר

אופן הכנה:

להרתיח סיר מים, להוסיף חצי כפית כורכום וכף אבקת מרק ולערבב.

להעביר קוביות תפו"א לסיר, לערבב ולבשל כעשר דקות עד לריכוך קל של תפו"א (לבדוק עם מזלג).

לסנן ולשמור בצד חצי כוס ממי הבישול.

במחבת רחבה (סוטאז') לטגן רצועות בצל במעט שמן זית עד להזהבה קלה.

להוסיף טבעות שום ולערבב.

להוסיף תבלינים: פלפל שחור גרוס, פפריקה מתוקה בשמן, חצי כפית כורכום, רבע כוס מי בישול תפו"א ולערבב.

להוסיף פרגיות, לערבב ולטגן כעשר דקות עד שמחליפים את צבעם.

להוסיף רצועות פלפל ולערבב.

להוסיף פטריות, רבע כוס ממי בישול הנותרים ולערבב.

להוסיף עגבניות מרוסקות ולערבב.

להוסיף סוכר, לערבב ולבשל כעשר דקות.

להוסיף תפו"א שבושלו ולערבב.

להוסיף מלח, לערבב ולבדוק טעמים.

להוסיף סילאן, לערבב ולהכניס לתנור מחומם מראש 250 מעלות על גריל עליון.

לצלות כרבע שעה או עד להזהבה קלה.

להוציא מהתנור, לפזר כוסברה על התבשיל, לערבב קלות ולהכניס לצלייה נוספת כחמש דקות.

להוציא מהתנור ולפזר עוד מעט כוסברה מעל ולהגיש.

בתאבון😋

סלט ירוקים בשילוב פירות העונה🥗

המתכון🤗

6 יח' לבבות חסה שטופות ומיובשות

1 אריזת עלי בייבי שטופים ומיובשים

5 מלפפוני בייבי חתוכים לטבעות אלכסונית

1 קולורבי חתוך לגפרורים

3 צנוניות פרוסות לטבעות

2 שזיפים אדומים חצויים לחצי ופרוסים לחצי סהר

1/2 מנגו פרוס לחצי סהר

2 גבעולי בצל ירוק כולל הירוקים פרוסים לטבעות

2 גבעולי סלרי ללא הירוקים פרוסים לטבעות

חופן חמוציות ללא סוכר

חופן גרעיני רימון

לתיבול:

מיץ מלימון שלם

1 כפית חרדל גרגירים דיז'ון

1 כפית פלפל שחור גרוס

1 כפית מלח

2 כפות שמן זית

1 כף סילאן

אופן הכנה:

*מומלץ להכין את כל החיתוכים מראש בקעריות נפרדות, לפני ההגשה להעביר לקערה ולתבל.

להעביר לקערה עלי חסה קרועים.

להוסיף עלי בייבי.

לחתוך את הירקות כאמור ולהעביר לקערה.

להוסיף את הפירות, חמוציות, גרעיני רימון ולערבב.

בקערה נפרדת לערבב את כל מרכיבי התיבול ולתבל את הסלט.

בתאבון😋

עוגת דבש חגיגית🍯

המתכון🤗

כוס מדידה 260 מ"לתבנית מלבנית

מצרכים:

5 ביצים שלמות

קמצוץ מלח

1 כוס סוכר

1 שקית סוכר וניל

2 כפות דבש

1/2 כוס שמן צמחי

גרידה מלימון שלם

מיץ מלימון שלם

1/2 כוס חמוציות ללא סוכר

2 כוסות קמח רגיל

1 שקית אבקת אפייה

1 חפיסת אינסטנט פודינג וניל

2 תפוחים גרנד סמית חתוכים גס

1 תפוח פינק ליידי חתוך גס

1 כפית קינמון

לציפוי:

1/2 כוס אגוזי מלך גרוסים

2 כפות סוכר

1 כפית קינמון

אופן הכנה:

להקציף ביצים שלמות עם קמצוץ מלח לקציפה תפוחה.

להוסיף סוכר בהדרגה ולהמשיך להקציף עד לקבלת קציפה בהירה ותפוחה.

להוסיף סוכר וניל ולערבל.

להוסיף שמן ולערבל.

להוסיף דבש ולערבל.

להוסיף גרידת לימון ומיץ לימון ולערבל.

בקערה נפרדת לנפות קמח, אבקת אפייה, אינסטנט פודינג וניל

ולהוסיף לקערה בהדרגה תוך כדי עירבול.

לכבות את המיקסר.

לערבב את התפוחים עם כפית קינמון,

להוסיף לקערה ולערבב בעדינות עם מרית.

להעביר לתבנית משומנת.

לפזר מעל הבצק חמוציות ולהכניס לאפייה כחצי שעה בתנור מחומם מראש 160 מעלות.

להוציא ולפזר מעל אגוזי מלך מעורבבים עם סוכר וקינמון ולהחזיר לאפייה

עוד כ-20 דקות או עד להזהבה.

*לבדוק עם קיסם עץ שהעוגה יוצאת יבשה.

בהצלחה👌