תבשיל אורז בשילוב חזה עוף,🥦🍄🫑🌶

המתכון🤗

מצרכים:

6 יח' חזה עוף חתוכים לקוביות

2 בצלים חצויים ל-4 ופרוסים לרצועות

4 שיני שום פרוסים לטבעות

1 כוס ברוקולי קפוא מפורק

1 סלסלת פטריות שמפניון חצויים ל-4

1 פלפל כתום

1 פלפל צהוב פרוסים לרצועות

1 פלפל קלוי קצוץ

2 פלפלים כבושים חמוצים קצוצים

1 כוס אורז בסמטי מושרה במים רותחים

5 דקות ומסונן

חצי צרור כוסברה קצוצה גס

שמן זית

מים רותחים

לתיבול:

1 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1 כפית פלפל שחור גרוס

1/2 כפית כורכום

1 כפית כמון

1 כף מלח

אופן הכנה:

במחבת רחבה לטגן רצועות בצל עד להזהבה קלה.

להוסיף טבעות שום ולערבב.

להוסיף את כל התבלינים חוץ ממלח ולערבב.

להוסיף קוביות חזה עוף, לערבב, לטגן כשתי דקות ולהוציא לצלחת ללא הבצל לבינתיים.

לאותה המחבת להוסיף את כל הירקות ולערבב.

להוסיף אורז שהושרה, לערבב ולטגן כחמש דקות עד שהאורז מכוסה בשמן ומבריק.

לכסות את התבשיל במים רותחים ולערבב.

להוסיף מלח, לערבב ולבדוק טעמים מהנוזלים.

להנמיך את האש, לכסות ולבשל כעשר דקות.

לקראת סוף הבישול, להוסיף כוסברה קצוצה וחזה עוף שהינחנו בצד ולערבב בעדינות.

לכסות ולכבות את האש.

לפתוח את המכסה כעבור חמש דקות ולהגיש.

בתאבון😋

תפודים לצד סטייק חזה עוף

המתכון🤗

מצרכים:

2 ק"ג תפודים מקולפים שלמים

6 יח ' סטייק חזה עוף בעובי בינוני

2 בצלים חתוכים לקוביות

לתיבול:

4 שיני שום כתושות

1 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1 כפית פלפל שחור גרוס

1/2 כפית תבלין צ'ילי

1/2 כפית כורכום

1/3 כוס רוטב צ'ילי מתוק

1/3 כוס רוטב סויה סיני

1 כף סילאן

1 כף מלח

1/3 כוס שמן זית

אופן הכנה:

לקלף את התפודים ולהעביר לקערה.

להוסיף סטייקים של חזות עוף לקערה.

להוסיף קוביות בצל ולערבב.

בקערה נפרדת לערבב את כל מרכיבי התיבול , לשפוך על התפודים והסטייקים, לערבב ולעסות היטב. להוציא את הסטייקים לצלחת ולהכניס למקרר לבינתיים.

להעביר את התפודים לתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה, להכניס לתנור מחומם מראש 220 מעלות

2 קווים עליון ותחתון לצלייה כ- 40 דקות או עד להזהבה קלה.

להוציא מהתנור, להניח מעל את הסטייקים ולהכניס לצלייה נוספת עד להזהבת הסטייקים משני הצדדים.

להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋

פתיתים עם פטריות ופלפלים צבעוניים🫑🍄

המתכון🤗

מצרכים:

500 גרם פתיתים צבעוניים

1 סלסלת פטריות שמפניון חתוכות גס

1 פלפל אדום

1 פלפל צהוב

1 פלפל כתום פרוסים לרצועות

3 עגבניות מרוסקות ללא הקליפה

1 בצל גדול חצוי ל- 4 ופרוס לרצועות

4 שיני שום פרוסים לטבעות

חצי צרור כוסברה קצוצה גס

מים רותחים

שמן זית

לתיבול:

1 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1 כפית פלפל שחור גרוס

1 כפית כמון

1/2 כפית כורכום

1/2 כפית תבלין צ'ילי גרוס

1 כף מלח

אופן הכנה:

*מומלץ להכין את כל חיתוכי הירקות מראש.

במחבת רחבה (סוטאז') לטגן רצועות בצל במעט שמן זית עד להזהבה קלה.

להוסיף טבעות שום ולערבב.

להוסיף את כל התבלינים חוץ ממלח ולערבב.

להוסיף 1/4 כוס מים ולערבב.

להוסיף פטריות ולערבב.

להוסיף רצועות פלפלים ולערבב.

להוסיף עגבניות מרוסקות, לערבב ולבשל כשתי דקות.

להוסיף פתיתים, לערבב ולבשל כשתי דקות תוך כדי ערבוב.

לכסות את התבשיל במים רותחים ועוד קצת, לערבב ולהביא לרתיחה.

להוסיף מלח, לערבב ולבדוק טעמים ממי הבישול (אם חסרה מליחות או חריפות, זה הזמן להוסיף). לכסות את המחבת, להנמיך את האש ולבשל כחמש דקות.

להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב, לכסות ולבשל עוד כחמש דקות.

לבדוק שהנוזלים נספגו בתבשיל ולכבות את האש.

לא לפתוח את המכסה כחמש דקות לפני ההגשה.

בהצלחה👌