עוגת לימונים פלאפית🍋

המתכון🤗

תבנית עגולה 32 קוטר

כוס מדידה 250 מ"ל

מצרכים:

10 ביצים מדיום

קמצוץ מלח

3 כוסות סוכר

2 שקיות סוכר וניל

גרידה מ-3 לימונים

1 כוס מיץ לימונים טרי

1 כוס שמן צמחי

1 כוס מי ברז

4 כוסות קמח מנופה רגיל

2 שקיות אבקת אפייה

1 חפיסה אינסטנט פודינג וניל

אופן הכנה:

להפריד ביצים ולהקציף חלבונים עם קמצוץ מלח.

להוסיף בהדרגה סוכר ולהמשיך לערבל עד לקבלת קציפה בהירה ותפוחה.

להוסיף סוכר וניל ולערבל.

לטרוף חלמונים עם מזלג בקערה נפרדת, להוסיף לקערת החלבונים ולערבל.

להוסיף גרידת לימונים, מיץ לימונים, שמן, מים ולהמשיך לערבל.

בקערה נפרדת לערבב: קמח, אבקת אפייה ואינסטנט פודינג וניל.

להוסיף בהדרגה למסת החלבונים ולערבל במהירות נמוכה.

להעביר לתבנית מרופדת בנייר אפייה, משומנת במעט שמן וסוכר.

לאפות בתנור מחומם מראש 170 מעלות כ-50 דקות.

בהצלחה👌

כופתא

המתכון🤗

מצרכים כופתאות בשר:

1/2 ק"ג בשר בקר או הודו נקבה

1 בצל גגול קצוץ דק

1/4 כוס אורז עגול שטוף ומסונן

7 שיני שום כתושות

1 פלפל ירוק חריף קצוץ דק דק ללא הגרעינים

מעט שמיר קצוץ

חופן עלי נענע קצוצות

חופן כוסברה קצוצה

חופן פטרוזיליה קצוצה

1 כף פלפל שחור גרוס

1 כף מלח

1 כפית צ'ילי גרוס

1/4 כוס מי ברז

מצרכים לתבשיל:

1 בצל לבן גדול חצוי לחצי ופרוס לרצועות

2 שיני שום קצוצות

6 יח' תפו"א עם קליפה אדומה, מקולפים וחצויים לרבעים לאורך

240 גרם עגבניות מרוסקות משימורים

1/2 1 כוס מי ברז

1 כף תבלין כוסברה יבשה

1/2 כפית כורכום

1 כפית פלפל שחור גרוס

1 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1 כפית פפריקה חריפה בשמן

1 כפית מלח

חופן כוסברה קצוצה גס

שמן קנולה

אופן הכנה:

במחבת רחבה ועמוקה לטגן רצועות בצל במעט שמן קנולה עד להזהבה קלה.

להוסיף שום קצוץ ולערבב.

להוסיף רבעי תפו"א, לערבב ולטגן כחמש דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם.

להוסיף את כל התבלינים חוץ ממלח ולערבב.

להוסיף חצי כוס מים ולערבב.

להוסיף עגבניות קצוצות, כוס מים, לערבב, להביא לרתיחה, להנמיך את האש, לכסות ולבשל כעשר דקות.

להוסיף מלח, לערבב ולבדוק טעמים.

לערבב את כל המצרכים לכופתאות ולהכין כדורים.

להכניס לתבשיל, לנער את המחבת בעדינות שהכופתאות ימצאו את מקומן במחבת.

לכסות ולבשל על אש קטנה כ-40 דקות עד שהתבשיל מוכן.

לפזר מעל כוסברה קצוצה ולבשל עוד כחמש דקות.

להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋

תבשיל אטריות בשילוב בשר טחון, כרוב ועדשים

המתכון🤗

מצרכים לתבשיל:

500 גרם פסטה פטוצ'יני מבושלת אל דנטה בסיר מים עם חצי כפית כורכום, 2 כפות מלח גס ומסוננת.

1/2 כוס מי בישול הפסטה

1/2 כרוב פרוס לרצועות

1/2 כוס עדשים ירוקות מבושלות עד לריכוך ומסוננות.

1 בצל גדול חצוי לחצי ופרוס לרצועות

4 שיני שום פרוסות לטבעות

1/2 ק"ג בשר בקר או הודו נקבה טחון ומתובל

חופן כוסברה קצוצה

שמן זית

לתיבול התבשיל:

1 כף תבלין כוסברה טחונה

1/2 כפית כורכום

1 כפית פלפל שחור גרוס

1 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1 כף מלח

1 כף סוכר דמררה

מצרכים לתיבול הבשר:

1 בצל קצוץ

8 שיני שום כתושות

מעט שמיר קצוץ

חופן פטרוזיליה קצוצה

חופן כוסברה קצוצה

1 פלפל ירוק חריף קצוץ

1 כף פלפל שחור גרוס

1 כף מלח

1/2 כוס מי ברז

אופן הכנה:

במחבת רחבה לטגן רצועות בצל במעט שמן זית עד להזהבה.

להוסיף טבעות שום ולערבב.

להוסיף סוכר ולערבב עד לקירמול.

להוסיף את כל התבלינים חוץ ממלח ולערבב.

להוסיף רצועות כרוב ולערבב.

להוסיף מים רותחים, לערבב ולבשל כחמש דקות.

להוסיף עדשים ולערבב.

להוסיף בשר טחון מתובל, לערבב ולבשל כחמש דקות

להוסיף מלח, לערבב ולבדוק טעמים.

להוסיף אטריות מבושלות, לערבב ולבשל כשתי דקות לספיגת טעמים.

להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב ולכבות את האש.

להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋