top of page
  • תמונת הסופר/תרינה (רנקה) גילת

עודכן: 5 בינו׳






המתכון🤗

סלסלת פטריות שמפניון שלמות קטנות ללא הרגליים

10 תפו"א קטנים לבנים מהזן המובחר פרוסים לטבעות עבות

1 בצל גדול חצוי לחצי ופרוס לרצועות

5 שיני שום פרוסות לטבעות

חצי צרור כוסברה קצוצה


לתיבול:

1 כפית פלפל שחור גרוס

1 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1 כפית כוסברה טחונה

1/2 כפית כורכום

1 כף סילאן

1 כפית מלח

3 כפות שמן זית

3 כפות שמן קנולה




אופן הכנה:

להעביר טבעות תפו"א ופטריות לקערה.

בקערה קטנה לערבב את כל מרכיבי התיבול, לשפוך על תפו"א ופטריות ולערבב היטב.

להעביר לתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה ולצלות בתנור מחומם מראש 180 מעלות שני קווים עליון ותחתון עד לריכוך והזהבה.

במחבת רחבה לטגן רצועות בצל עד להזהבה קלה במעט שמן זית.

להוסיף טבעות שום ולערבב.

להעביר למחבת את תפו"א ופטריות שצלינו ולערבב.

לבדוק טעמים.

להוסיף כוסברה קצוצה ולערבב.

להגיש על מצע ממרח חומוס ולהינות😋




237 צפיות0 תגובות
  • תמונת הסופר/תרינה (רנקה) גילת








המתכון🤗

מצרכים:

6 יח' שוקי עוף

2 בטטות גדולות מקולפות ופרוסות לטבעות בעובי 2 ס"מ.

3 בצלים לבנים חצויים לחצי ופרוסים לרצועות.

חופן שזיפי אלבוחרה(ניתן להשיג בחנויות תבלינים).

2 עגבניות שלמות

שמן קנולה

1/2 כוס מים רותחים

לקישוט עלי כוסברה




אופן הכנה:

לשטוף ולנקות היטב את עור שוקי העוף ולהעביר לקערה.

לתבל ב:

1/2 כפית פלפל שחור גרוס

1/2 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1/3 כפית כורכום

1/2 כפית מלח

3 כפות שמן קנולה

להעביר למקרר לחצי שעה לספיגת טעמים.

לצרוב במחבת מכל הכיוונים עד להזהבה ללא תוספת שמן.

להעביר לצלחת לבינתיים.

לאותה המחבת להוסיף 3 כפות שמן קנולה.

להוסיף רצועות בצל למחבת, לערבב ולטגן עד להזהבה קלה.

להוסיף שזיפי אלבוחרה ולערבב לאחר שטיפה והשרייה בקערת מי ברז כחצי שעה.

להוסיף תבלינים:

1 כפית פלפל שחור גרוס

1 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1/2 כפית כורכום

2 כפות סילאן

2 כפות רוטב רימונים, לערבב היטב ולבשל כשתי דקות.

להוסיף טבעות בטטות, לערבב ולסדר מסביב.

להניח מעל את שוקי העוף.

להניח עגבניות בין השוקיים.

לזלוף מסביב מים רותחים, להביא לרתיחה, לכסות, להנמיך את האש ולבשל כחצי שעה.

להעביר לתנור מחומם מראש 220 מעלות ללא המכסה לצלייה נוספת כ- 40 דקות או עד להזהבה.

להוציא מהתנור, לפזר מעל עלי כוסברה לקישוט ולהגיש .

בהצלחה👌








2,087 צפיות0 תגובות
  • תמונת הסופר/תרינה (רנקה) גילת



המתכון🤗

תבשיל אורז עם אטריות:

1 כוס אורז בסמטי שטוף ומסונן

1 כוס אטריות דקיקות

4 כוסות מים רותחים

1 כף מלח

מעט שמן זית




אופן הכנה:

להעביר אטריות למחבת מחומם עם מעט שמן זית, לטגן תוך כדי עירבוב תמידי עד להשחמה.

להוסיף אורז ולהמשיך לערבב.

לטגן כחמש דקות עד שהאורז נהיה מבריק.

להוסיף מים רותחים ולערבב.

להוסיף מלח, לערבב, להביא לרתיחה, להנמיך את האש למינימום, לכסות ולבשל עד שהמים נספגים.

לכבות את האש ולא לפתוח את הסיר כחמש דקות.




מצרכים לקציצות:

1/2 ק"ג בשר בקר או הודו נקבה טחון.

8 שיני שום כתושות

1 בצל גדול קצוץ

1/2 פלפל ירוק חריף קצוץ

חופן פטרוזיליה קצוצה

חופן כוסברה קצוצה

מעט שמיר קצוץ

1 כף פלפל שחור גרוס

1 כף מלח

1 כפית צ'ילי גרוס

1/2 כוס מי ברז

3 כפות פירורי לחם זהב


אופן הכנה:

לערבב את כל מרכיבי העיסה, לכדרר ולטגן במחבת עם מעט שמן קנולה.

בהצלחה👌



232 צפיות0 תגובות
  • המטבח של רנקה
  • המטבח של רנקה
  • המטבח של רנקה
bottom of page