פתיתים עם פטריות ופלפלים צבעוניים🫑🍄

המתכון🤗

מצרכים:

500 גרם פתיתים צבעוניים

1 סלסלת פטריות שמפניון חתוכות גס

1 פלפל אדום

1 פלפל צהוב

1 פלפל כתום פרוסים לרצועות

3 עגבניות מרוסקות ללא הקליפה

1 בצל גדול חצוי ל- 4 ופרוס לרצועות

4 שיני שום פרוסים לטבעות

חצי צרור כוסברה קצוצה גס

מים רותחים

שמן זית

לתיבול:

1 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1 כפית פלפל שחור גרוס

1 כפית כמון

1/2 כפית כורכום

1/2 כפית תבלין צ'ילי גרוס

1 כף מלח

אופן הכנה:

*מומלץ להכין את כל חיתוכי הירקות מראש.

במחבת רחבה (סוטאז') לטגן רצועות בצל במעט שמן זית עד להזהבה קלה.

להוסיף טבעות שום ולערבב.

להוסיף את כל התבלינים חוץ ממלח ולערבב.

להוסיף 1/4 כוס מים ולערבב.

להוסיף פטריות ולערבב.

להוסיף רצועות פלפלים ולערבב.

להוסיף עגבניות מרוסקות, לערבב ולבשל כשתי דקות.

להוסיף פתיתים, לערבב ולבשל כשתי דקות תוך כדי ערבוב.

לכסות את התבשיל במים רותחים ועוד קצת, לערבב ולהביא לרתיחה.

להוסיף מלח, לערבב ולבדוק טעמים ממי הבישול (אם חסרה מליחות או חריפות, זה הזמן להוסיף). לכסות את המחבת, להנמיך את האש ולבשל כחמש דקות.

להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב, לכסות ולבשל עוד כחמש דקות.

לבדוק שהנוזלים נספגו בתבשיל ולכבות את האש.

לא לפתוח את המכסה כחמש דקות לפני ההגשה.

בהצלחה👌

https://youtu.be/CiFd3TAyjHU

פלחי תפו"א צלויים בתיבול מושלם😋

המתכון🤗

מצרכים:

10 יח' תפו"א בגודל בינוני עם קליפה אדומה פרוסים דק לטבעות.

לתיבול:

4 שיני שום כתושות

1 כפית פלפל שחור גרוס

1 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1/2 כפית כורכום

1/2 כפית תבלין צ"לי גרוס

1 כף סילאן

1 כף מלח

1/3 כוס שמן זית

אופן הכנה:

לפרוס את תפו"א לטבעות ולהעביר לקערה.

בקערה נפרדת לערבב היטב את כל מרכיבי התיבול, לשפוך על תפו"א, לערבב ולעסות היטב להעביר לתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.

לצלות בתנור מחומם מראש 2 קווים עליון ותחתון 250 מעלות עד להזהבה כ-40 דקות.

להגיש לצד דגים או פרגיות צלויים.

בתאבון😋

https://youtu.be/TZF0H0FGJRw

פרגיות לצד ירקות צלויים בתנור

המתכון🤗

מצרכים:

4 יח' סטייק פרגית

6 יח' תפו"א אדומים קטנים עם קליפה חצויים ל-4 לאורך לפלחים

2 בטטות מקולפות חתוכות לגלילים עבים.

2 בצלים מקולפים חצויים לחצי לאורך.

4 עגבניות שלמות

לתיבול:

3 שיני שום כתושות

1 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1 כפית פלפל שחור גרוס

1 כפית תבלין גריל עוף

1 כף סילאן

1/2 כפית כורכום

1 כף מלח גס

1/3 כוס שמן זית

אופן הכנה:

לחתוך את כל הירקות כאמור ולהעביר לקערה.

להוסיף פרגיות שלמות לקערה.

בקערה נפרדת לערבב את כל מרכיבי התיבול, לשפוך על הירקות והפרגיות, לערבב ולעסות היטב. להעביר לתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.

לצלות בתנור מחומם מראש 250 מעלות 2 קווים עליון ותחתון כשעה או עד להזהבה.

להגיש עם טחינה ביתית בהצלחה👌

https://youtu.be/i75HCy2Pess