תבשיל פסטה עם עוף🍜

המתכון🤗 מצרכים: 3 יח' כרעיים עוף 300 גרם פסטה לינגוויני מבושלת על דנטה במים עם 2 כפות מלח גס וחצי כפית כורכום,

מסוננת ומעורבבת עם 2 כפות שמן זית. 1 כוס מי בישול הפסטה 2 בצל גדול חצוי לחצי ופרוס לרצועות 6 שיני שום פרוסים לטבעות 1 פלפל אדום פרוס לרצועות 1 פלפל כתום פרוס לרצועות 1 סלסלת פטריות שמפניון ללא הרגליים חצויים לחצי. 30 יח' עגבניות שרי שלמות מזן תמר עם קליפה דקה. חצי צרור כוסברה קצוצה גס. שמן זית

לתיבול: 1 כף פלפל שחור גרוס 1 כף פפריקה מתוקה בשמן 1 כף כמון 1/2 כפית כורכום 1 כפית מלח

אופן הכנה: לטגן כרעיים עוף במחבת עם מעט שמן זית עד להזהבה מכל צד ולהעביר לצלחת לבינתיים. באותה המחבת עם השמן שנותר מהטיגון, לטגן רצועות בצל עד להזהבה קלה. להוסיף טבעות שום ולערבב. להוסיף את כל התבלינים מלבד המלח ומעט מי בישול הפסטה ולערבב. להוסיף רצועות פלפלים ולערבב. להוסיף פטריות ולערבב. להוסיף עגבניות שרי ולערבב. להוסיף את יתרת מי בישול הפסטה, לערבב, לכסות את המחבת, להנמיך את האש ולבשל כרבע שעה עד לריכוך העגבניות. להוסיף מלח, לערבב ולבדוק טעמים. להוסיף פסטה שבושלה, לערבב ולבשל כחמש דקות לספיגת טעמים. להוסיף את כרעיי העוף שטוגנו ולערבב קלות. לספיגת טעמים. להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב קלות, לכבות את האש ולהעביר לצלחת ההגשה. בתאבון😋

https://youtu.be/c_aM645TNU4

פרגיות, אננס וירקות צלויים בטעמים אסייתיים

המתכון🤗 מצרכים: 4 יח' סטייק פרגיות 2 בטטות גדולות, מקולפות וחתוכות לטבעות עבות. 5 תפו"א אדומים שטופים וחצויים לרבעים עם הקליפה. 1 בצל גדול מקולף וחצוי לחצי לאורך. 3 עגבניות שלמות 2 פרוסות אננס טרי חצוי לרבעים. 1 סלסלת פטריות שמפניון שלמות ללא הרגליים.

למרינדה: 4 שיני שום כתושות 1/4 כוס רוטב צ'ילי מתוק 1/4 כוס רוטב סויה סיני 2 כפות טריאקי 2 כפות סילאן 1/3 כוס שמן זית 1/4 כוס שמן קנולה 1 כף פפריקה מתוקה בשמן 1/2 כף פלפל שחור גרוס 1/2 כפית כורכום 1 כף מלח

אופן הכנה: לחתוך את כל הירקות כאמור ולהעביר לקערה. בקערה נפרדת לערבב היטב את כל מרכיבי המרינדה ולשפוך על הירקות. לערבב היטב ולהעביר לתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה. לצלות בתנור מחומם מראש 220 מעלות שני קווים כשעה או עד להזהבה. *לשים לב שהעגבניות והפטריות מוכנות לפני כל הירקות, להוציא אותן לקערה ולהמשיך עם הצלייה. בהצלחה👌

https://youtu.be/ssaS33Vg-fU

תבשיל פתיתים בשילוב 🍍🌶🫑

המתכון🤗 מצרכים: 500 גרם פתיתים צבעוניים 4 יח 'סטייק חזה עוף חתוך לקוביות גדולות 1 בצל גדול חצוי ל-4 ופרוס לרצועות 4 שיני שום פרוסים לטבעות 1 כוס קוביות אננס טרי או משימורים 1 פלפל אדום קלוי משימורים קצוץ חצי צרור כוסברה קצוצה מים שמן זית

לתיבול: 1 כפית פלפל שחור גרוס 1 כפית פפריקה מתוקה בשמן 1/3 כפית כורכום 1 כף מלח

אופן הכנה: במחבת רחבה (סוטאז') להקפיץ רצועות בצל עם מעט שמן זית עד להזהבה קלה. להוסיף טבעות שום ולערבב. להוסיף את כל התבלינים חוץ ממלח ולערבב. להוסיף חצי כוס מי ברז ולערבב. להוסיף קוביות אננס ולערבב. להוסיף פלפל קצוץ ולערבב. להוסיף פתיתים, לערבב ולטגן כחמש דקות תוך כדי ערבוב. להוסיף קוביות חזה עוף ולערבב. להוסיף מי ברז עד לכיסוי פני התבשיל ועוד קצת ולערבב. להוסיף מלח ולערבב. להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב, להביא לרתיחה, להנמיך את האש למינימום, לכסות כיסוי מלא ולבשל עד שהמים מתאדים והפתיתים מוכנים. לא לפתוח את המכסה כחמש דקות (הפתיתים ממשיכים להתבשל באדים). להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋

https://youtu.be/E8tyv_Vv9_E