- רינה (רנקה) גילת
- 22 בפבר׳ 2022
- זמן קריאה 1 דקות
המתכון🤗 מצרכים: 400 גרם פסטה פרפרים מבושלת אל דנטה במי מלח וחצי כפית כורכום,
מסוננת ומעורבבת עם כף שמן זית. 2 סלסלות שמפניון שלמות קטנות ללא הרגליים. 1 בצל גדול חצוי לחצי ופרוס לרצועות. 5 שיני שום פרוסים לטבעות. 1 גבעול סלרי ללא עלים פרוס לטבעות. 1 גזר חצוי ל-4 לאורך וחתוך לקוביות. 1 פלפל אדום פרוס לרצועות. חצי צרור כוסברה קצוצה 1/2 כוס מי בישול הפסטה שמן זית
לתיבול: 1/2 כף פלפל שחור גרוס 1/2 כף פפריקה מתוקה בשמן 1/2 כף מלח
אופן הכנה: במחבת רחבה להקפיץ רצועות בצל עם מעט שמן זית עד לשקיפות. להוסיף טבעות שום ולערבב. להוסיף טבעות סלרי ולערבב. להוסיף קוביות גזר, לערבב ולבשל כחמש דקות. להוסיף רצועות פלפל ולערבב. להוסיף פלפל שחור ופפריקה ולערבב. להוסיף פטריות ולערבב. להוסיף מי בישול הפסטה, לערבב, להנמיך את האש, לכסות ולבשל כעשר דקות. להוסיף מלח ולערבב. להוסיף את הפסטה שבושלה, לערבב ולבשל כשתי דקות לספיגת טעמים. להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב ולכבות את האש. להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋
