המתכון🤗 מצרכים: 1 קולורבי 1 סלק 2 גזר 1 פלפל אדום 1 פלפל כתום חופן חמוציות ללא סוכר חופן כוסברה קצוצה
לתיבול:
מיץ מלימון שלם
1/4 כוס שמן זית
3 שיני שום כתושות
1/2 כפית חרדל דיז'ון
1/2 כפית פלפל שחור טחון
1 כפית מלח
1 כף סוכר
אופן הכנה: לחתוך את כל הירקות לגפרורים. בצנצנת לשקשק את כל מרכיבי התיבול ולשפוך על הירקות. לערבב היטב ולהכניס למקרר לשעה לפני ההגשה. בתאבון😋
המתכון🤗 כוס מדידה 250 מ"ל תבנית קפיצית עגולה 28 קוטר
מצרכים לעוגה: 6 ביצים מידה לארג' מופרדות 1 כוס סוכר 1 שקית סוכר וניל 1/2 כוס שמן צמחי 1 כוס נוזלים משימורי משמש גרידה מלימון שלם 1/2 2 כוסות קמח רגיל 1 שקית אבקת אפייה 1 חפיסה אינסטנט פודינג וניל
מצרכים לקרם: 2 שמנת מתוקה להקצפה 32% 2 כוסות חלב 2 חפיסות אינסטנט פודינג וניל 2 כפות סוכר
למילוי: 1 צנצנת שימורים משמש
לקישוט: אצבעות קינדר, מקופלת, הפי היפו של קינדר, ביצי קינדר בציפוי שוקולד
אופן הכנת העוגה: להקציף חלבונים עם קמצוץ מלח לקבלת קציפה בהירה ותפוחה. להוסיף סוכר בהדרגה ולהמשיך להקציף עד שהקציפה מתייצבת. להניח בצד לבינתיים. בקערה נפרדת להקציף חלמונים עם קמצוץ מלח עד לקבלת קציפה בהירה. להוסיף סוכר וניל ולהמשיך להקציף. להוסיף: שמן, נוזלים, גרידת לימון ולערבל. בקערה נפרדת לנפות קמח, אבקת אפייה ואינסטנט פודינג וניל. להוסיף למסת החלמונים בהדרגה ולערבל במהירות נמוכה עד לקבלת מרקם חלק. להעביר בהדרגה למסת החלבונים ולקפל במרית. להעביר לתבנית מרופדת בנייר אפייה בתחתית ובשוליים ומרוחה במעט שמן וסוכר. לאפות כ-40 דקות בתנור מחומם מראש 170 מעלות או עד להזהבה. לצנן ולחצות לחצי.
הכנת קרם: להקציף במהירות גבוהה את כל מרכיבי הקרם עד לקבלת מרקם חלק ויציב.
הרכבת העוגה: להניח על צלחת הגשה חלק תחתון של עוגה. לכסות במשמשים. למרוח חצי מכמות הקרם על המשמשים. להניח מעל את החלק השני של העוגה. למרוח מעל ומסביב את יתרת הקרם. להדביק מסביב אצבעות קינדר. לקשט מעל בביציי קינדר, האפי היפו ומקופלת. להכניס למקרר ללילה. בהצלחה👌
המתכון🤗 מצרכים: 2 יח' כרעיים עוף 1בצל גדול 2 ראשי סלרי 2 ראשי פטרוזיליה 4 שיני שום קצוצות 1 קישוא עם קליפה 4 גזרים 2 תפו"א 10 עגבניות שרי 4 גבעולי סלרי ללא עלים 1/2 כוס גריסי פנינה מושרים שעה במים רותחים, מסוננים ושטופים. חופן פטרוזיליה קצוצה חופן שמיר קצוץ 3 ליטר מים
לתיבול: 1/2 כפית פלפל שחור טחון 1/2 כפית כורכום 1/2 כפית פפריקה מתוקה בשמן 1 כף אבקת מרק דגש 1 כף מלח
אופן הכנה: בסיר גדול להרתיח מים. לחלק את הכרעיים לחצי, שוק וירך ולהעביר לסיר. להביא לרתיחה, לקפות עם כף מחוררת את הקצף שנוצר בעת ההרתחה ולהנמיך את האש. להוסיף בצל קצוץ לקוביות קטנות ולערבב. להוסיף שום קצוץ ולערבב. להוסיף גריסי פנינה ולערבב. להוסיף ראש סלרי וראש פטרוזיליה קצוצים לקוביות, לערבב, להביא לרתיחה, לקפות שוב את הקציפה המיותרת, להנמיך את האש ולבשל כעשר דקות. להוסיף עגבניות שרי מרוסקות ללא קליפה ולערבב. להוסיף גבעולי סלרי קצוצים ולערבב. להוסיף גזרים חתוכים לקוביות ולערבב. להוסיף קישוא חתוך לקוביות ולערבב. להוסיף תפו"א חתוכים לקוביות ולערבב. להביא לרתיחה, לקפות, להנמיך את האש ולבשל כעשר דקות. להוסיף את כל התבלינים, לערבב ולבשל כעשר דקות נוספות. לבדוק טעמים. להוסיף ירק קצוץ, לערבב ולבשל כחמש דקות. להעביר לקערות הגשה ובתאבון😋
