סופגניות אפויות😋

המתכון🤗 כוס מדידה 250 מ"ל מצרכים: 800 גרם קמח לבן מנופה 1/2 1 כפות שמרים יבשים 1/4 1 כוסות חלב חמים 1/2 כוס סוכר לבן 3 ביצים לארג' 100 גרם חמאה רכה 2 כפות וודקה או ברנדי 1 כפית מלח 1 כפית גרידת לימון

לציפוי: 1 חלמון ביצה 3 כפון שמן 4 כפות מי ברז

למילוי: ריבת תות

אופן הכנה: להעביר למיקסר חצי מכמות הקמח. להוסיף שמרים ולערבב. להוסיף סוכר ולערבב. להוסיף ביצים, חמאה ולערבל. להוסיף בהדרגה חלב, לערבל עד לקבלת מרקם חלק ודביק. להוסיף גרידת לימון, מלח ולערבל. להוסיף את יתרת הקמח בהדרגה ולהמשיך לערבל על מהירות נמוכה עד לקבלת בצק גמיש ולא דביק. להוריד את הבצק למשטח עבודה ולהמשיך ללוש כחמש דקות. להעביר לקערה משמונת מעט, לכסות ולהתפיח כשעה במקום חמים עד שמכפיל את נפחו. להוריד למשטח עבודה, למתוח את הבצק לאורך בעזרת הידיים. לחלק ל- 18 חלקים ולכדרר. להעביר לתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה ומרוססת בשמן. לרסס מעל במעט שמן ולכסות בניילון נצמד להתפחה חוזרת כ-40 דקות. למרוח מעל חלמון ביצה מעורבבת עם מים ושמן ולהכניס לאפייה לתנור מחומם מראש 180 מעלות כחצי שעה או עד להזהבה. ניתן למלא את הסופגניות בריבת תות בצנתר או פשוט לאכול כך😋

פסטה לינגוויני בשילוב חזה עוף צרוב😋

המתכון🤗 מצרכים: 500 גרם פסטה לינגוויני מבושלת אל דנטה במים עם 2 כפות מלח גס, 1/3 כפית כורכום, מסוננת ומעורבבת עם 2 כפות שמן זית.

6 יח' סטייק חזה עוף לתיבול: 3 שיני שום כתושות 1 כפית פפריקה מתוקה בשמן 1 כפית פלפל שחור גרוס 1 כפית מלח חופן כוסברה קצוצה 1/3 כוס שמן זית

לתבשיל: 1 בצל גדול חצוי ל-4 ופרוס לרצועות. 3 שיני שום פרוסים 1 פלפל קלוי משימורים קצוץ 1/4 כרוב לבן פרוס לרצועות חופן כוסברה קצוצה 1 כוס מי בישול הפסטה 1/2 כוס נוזלים משימורים של הפלפל הקלוי שמן זית

לתיבול: 1 כפית פפריקה מתוקה בשמן 1 כפית פלפל שחור גרוס 1 כף מלח 1/2 כפית כורכום

אופן הכנה: לערבב את כל מרכיבי התיבול של חזה העוף בקערה ולהכניס לתוכה חזות עוף, לערבב, לכסות ולהכניס למקרר לחצי שעה. במחבת רחבה להקפיץ רצועות בצל במעט שמן זית עד לשקיפות. להוסיף טבעות שום ולערבב. להוסיף את כל התבלינים חוץ ממלח ולערבב. להוסיף חצי כוס מי בישול הפסטה ולערבב. להוסיף פלפל קלוי קצוץ ולערבב. להוסיף רצועות כרוב, לערבב ולבשל כחמש דקות עד לריכוך. להוסיף את יתרת מי בישול הפסטה ולערבב. להוסיף מלח, לערבב ולבדוק טעמים. להוסיף פסטה שבושלה, לערבב ולבשל כשתי דקות לספיגת טעמים. להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב ולכבות את האש. לצרוב חזות עוף על מחבת פסים כשתי דקות מכל צד. להעביר לקרש חיתוך ולחתוך לרצועות עבות. להעביר לתבשיל, לערבב ולהעביר לצלחת הגשה. בהצלחה ובתאבון😋

סלט שימורים בצ'יק 😋

המתכון🤗 מצרכים: 1 קופסת שימורים: תירס , אפונה וגזר, מלפפונים בחומץ, שעועית צ'ילי בנוסח מקסיקני. 2 יח' פלפל קלוי משימורים. 1 בצל סגול

חופן פטרוזיליה קצוצה

לתיבול: מיץ מ-2 לימונים 1 כפית פלפל שחור גרוס 1 כף מלח 2 כפות שמן זית

אופן הכנה: לסנן תירס, אפונה וגזר מהנוזלים ולהעביר לקערה. לסנן שעועית מהנוזלים, לשטוף במי ברז, לסנן ולהעביר לקערה. לחתוך מלפפונים לקוביות ולהוסיף. לחתוך בצל לקוביות קטנות ולהוסיף. לקצוץ פלפל קלוי ולהוסיף.

להוסיף פטרוזיליה קצוצה ולערבב. לתבל ולהעביר למקרר לספיגת טעמים לשעה לפני ההגשה. בתאבון😋