ורדים🌹🌹🌹

המתכון🤗 כוס מדידה 250 מ"ל מצרכים לבצק: 200 גרם מרגרינה או חמאה 5 חלמונים 1 כוס סוכר 1 שקית סוכר וניל 1 גביע שמנת חמוצה 1/2 כוס מיץ תפוזים סחוט טבעי גרידה מלימון שלם גרידה מתפוז שלם 5 כוסות קמח רגיל 1 שקית אבקת אפייה

מצרכים לקרם: 5 חלבונים קמצוץ מלח 1 כוס סוכר 3 טיפות צבע מאכל בורדו ג'ל 1 חפיסה איסטנט פודינג וניל

אופן הכנת הבצק: להקציף בקערה מרגרינה או חמאה עם סוכר לקציפה בהירה ותפוחה. להוסיף חלמונים ולהמשיך לערבל. להוסיף גרידת תפוז ולימון ולערבל. להוסיף מיץ תפוזים ולערבל. להוסיף שמנת וסוכר וניל ולערבל. לנפות קמח עם אבקת אפייה ולהוסיף לקערה בהדרגה עד שמתגבש בצק (בערך 3 כוסות קמח). את יתרת הקמח לפזר על משטח עבודה, להעביר את הבצק למשטח ולהמשיך ללוש עד שכל הקמח נטמע בבצק(הבצק אמור להיות רך אך לא דביק). לעטוף את הבצק בניילון נצמד ולהכניס למקרר לשעה. בינתיים להכין את הקרם.

הכנת הקרם: להקציף חלבונים עם קמצוץ מלח לקציפה בהירה ותפוחה. להוסיף סוכר בהדרגה ולהמשיך לערבל עד שמתקבלת קציפה יציבה. להוסיף פודינג וניל ולערבל. להוסיף צבע מאכל ולערבל.

הרכבת העוגיות: להוציא את הבצק מהמקרר, לחלק ל-4 חלקים, לכדרר עם מעט קמח, להניח על משטח עבודה ולכסות במגבת מטבח. כל כדור לפתוח לעלה עם מערוך. למרוח רבע מכמות הקרם על כל העלה. לגלגל לגליל ארוך. לחתוך גלילים בגודל 2 ס"מ ולהניח עם הצד החתוך כלפי מטה על תבנית מרופדת בנייר אפייה. את החלק העליון של העוגייה לפתוח קלות בעזרת האצבעות לצורה של ורד. לאפות בתנור מחומם מראש 180 מעלות כחצי שעה עד שהתחתית של העוגייה שחומה. להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋

ב ו ל ו נ ז ❤

המתכון🤗 מצרכים: 500 גרם פסטה פנה רגטה מבושלת אל דנטה במים עם 2 כפות מלח גס ו-1/4 כפית כורכום,

מסוננת ומעורבבת עם כף שמן זית. 500 גרם בשר הודו או בקר טחון 1 בצל גדול חצוי ל-4 ופרוס לרצועות. 3 יח' גזר חתוכים לקוביות. 6 שיני שום פרוסות לטבעות. 700 גרם עגבניות מרוסקות של יכין 700 מ"ל מי ברז 1/3 כוס מי בישול הפסטה 1/2 כוס יין אדום 1/3 כוס רוטב צ'ילי מתוק 1/3 כוס רוטב סויה סיני חצי צרור כוסברה קצוצה חצי צרור פטרוזיליה קצוצה שמן זית

לתיבול: 1 כף תבלין בזיליקום 1 כף תבלין אוריגנו 1 כף פלפל שחור גרוס 1 כף פפריקה מתוקה בשמן 1 כפית פפריקה חריפה בשמן 1 כף מרק עוף 1 כף סוכר 1 כף מלח

אופן הכנה: במחבת רחבה (סוטאז') לטגן רצועות בצל עם מעט שמן זית עד לריכוך. להוסיף טבעות שום ולערבב. להוסיף קוביות גזר ולערבב. להוסיף את כל התבלינים חוץ מסוכר ומלח ולערבב. להוסיף 1/3 כוס מי ברז ולערבב. להוסיף בשר טחון, לערבב ולבשל עד שמחליף צבעו. להוסיף עגבניות מרוסקות ולערבב. להוסיף מים, לערבב ולהביא לרתיחה, להוסיף יין ולערבב. להוסיף רוטב צ'ילי, רוטב סויה סיני ולערבב. להוסיף סוכר, לערבב, להביא לרתיחה, להקטין מעט את האש ולבשל כעשר דקות. להוסיף כוסברה קצוצה ולערבב. להוסיף פטרוזיליה קצוצה ולערבב. לבדוק טעמים. להעביר את הפסטה למחבת, לערבב ולבשל כחמש דקות לספיגת טעמים. להעביר לצלחת הגשה ובתאבון🙂

תבשיל אטריות עם בשר טחון😋

המתכון🤗 מצרכים: 500 גרם בשר הודו נקבה טחון 1 בצל גדול חצוי ל-4 ופרוס לרצועות 6 שיני שום קצוצות 2 עגבניות מרוסקות ללא קליפה חופן כוסברה קצוצה חופן פטרוזיליה קצוצה 500 גרם אטריות רחבות של אוסם מבושלות אל דנטה במים עם כף מלח ורבע כפית כורכום ומסוננות. 1/3 כוס מי בישול הפסטה שמן זית

לתיבול: 1 כף פפריקה מתוקה בשמן 1 כף פלפל שחור גרוס 1/2 כפית כורכום 3/4 כף מלח

אופן הכנה: במחבת רחבה להקפיץ רצועות בצל עם מעט שמן זית עד לשקיפות. להוסיף שום קצוץ ולערבב. להוסיף את כל התבלינים חוץ ממלח ולערבב. להוסיף בשר טחון, לערבב עם כף עץ ולבשל תוך כדי ערבוב מדי פעם עד שמחליף את צבעו. להוסיף עגבניות מרוסקות ולערבב. להוסיף מי בישול הפסטה, לערבב ולבשל כחמש דקות. להוסיף מלח, לערבב ולבדוק טעמים. להוסיף כוסברה, פטרוזיליה ולערבב. להעביר את האטריות שבישלנו למחבת, לערבב ולבשל כחמש דקות לספיגת טעמים. להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋