תבשיל פתיתים עם אטריות לצד רצועות חזה עוף

המתכון🤗 מצרכים: 1/2 ק"ג סטייק חזה עוף

לתיבול: 2 שיני שום כתושות 1/3 כפית כורכום 1 כפית מחוקה פפריקה מתוקה בשמן 1/2 כפית פלפל שחור גרוס 1 כפית מחוקה מלח 1/3 כוס שמן זית

לתבשיל: 500 גרם פתיתים עם אטריות של אסם 1 בצל גדול חתוך לקוביות קטנות 2 שיני שום קצוצות 1 עגבנייה מרוסקת בפומפייה ללא הקליפה. 1 פלפל אדום חתוך לקוביות 1 פלפל אדום קלוי משימורים קצוץ חצי צרור כוסברה קצוצה שמן זית מים רותחים

לתיבול: 1 כפית פפריקה מתוקה בשמן 1 כפית פלפל שחור גרוס 1/3 כפית כורכום 1 כף מלח

אופן הכנת חזה העוף: להעביר את כל מרכיבי התיבול לקערה ולערבב. להעביר חזות עוף שלמים לקערה, לעסות היטב, לכסות ולהכניס למקרר לשעה. לקראת גמר הכנת התבשיל להוציא מהמקרר ולצרוב על מחבת פסים כשתי דקות מכל צד. להעביר לקרש חיתוך ולחתוך לרצועות עבות.

הכנת התבשיל: במחבת רחבה לטגן קוביות בצל במעט שמן זית עד להזהבה קלה. להוסיף שום קצוץ ולערבב. להוסיף עגבנייה מרוסקת ולערבב. להוסיף קוביות פלפל ולערבב. להוסיף פלפל קלוי קצוץ ולערבב. להוסיף את כל התבלינים חוץ ממלח ולערבב. להוסיף חצי כוס מים רותחים, לערבב, לכסות ולבשל כחמש דקות. להוסיף פתיתים עם אטריות, לערבב ולבשל כחמש דקות תוך כדי עירבוב מדי פעם כדי שלא ידבק לתחתית. להוסיף מלח ולערבב. לכסות את התבשיל במים רותחים ועוד קצת, לערבב, לכסות, להקטין את האש ולבשל כעשר דקות ברגע שהמים התאדו קצת, להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב, לכסות ולהמשיך לבשל עוד כשתי דקות. לכבות את האש ולא לפתוח את המכסה כעשר דקות(התבשיל ממשיך להתבשל באדים). לפתוח את המכסה ולפזר מעל רצועות חזה העוף. להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋

סואוזי - תבשיל עוף עם ירקות ומלא ירק😋

המתכון🤗 מצרכים: 3 כרעיים שלמים ללא עור 2 ק"ג תפודים קטנים קלופים שלמים 4 עגבניות מקולפות וחתוכות לקוביות 2 בצלים גדולים חצויים ל-4 ופרוסים לרצועות 3 שיני שום קצוצות 1 פלפל אדום פרוס לרצועות 1 פלפל ירוק פרוס לרצועות 1/2 פלפל חריף ירוק קצוץ 3 גבעולי בצל ירוק קצוצים חצי צרור פטרוזיליה קצוצה חצי צרור כוסברה קצוצה מעט שמיר קצוץ 1 גבעול סלרי קצוץ כולל העלים 2 עלי דפנה 100 גרם רסק עגבניות מים רותחים שמן קנולה

לתיבול: 1/3 כפית כורכום 1 כף פפריקה מתוקה בשמן 1 כף סוכר 1 כף מלח

אופן הכנה: במחבת רחבה(סוטאז') לטגן רצועות בצל במעט שמן קנולה עד להזהבה. להוסיף כורכום, פפריקה ולערבב. להוסיף רבע כוס מים ולערבב. להניח כרעיים במחבת, לערבב קלות, לכסות, להקטין את האש ולבשל כעשר דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם. להוסיף רצועות פלפלים, לערבב ולבשל כחמש דקות. להוסיף סלרי קצוץ ולערבב. להוסיף תפודים ולערבב קלות. להוסיף עגבניות קצוצות ולערבב. להוסיף שום קצוץ, פלפל חריף קצוץ ולערבב. לכסות את התבשיל במים רותחים ולערבב קלות. להוסיף עלי דפנה לתבשיל. להוסיף סוכר, לערבב, לכסות ולבשל כעשרים דקות או עד לריכוך תפודים. להוסיף בצל ירוק קצוץ ולערבב. לערבב רסק עגבניות עם רבע כוס מים רותחים וכף מלח ולשפוך על התבשיל. לכסות את המחבת ולהמשיך לבשל עוד כחמש דקות. להוסיף לתבשיל את כל הירק שקצצנו, לכסות ולבשל כחמש דקות. לבדוק טעמים. להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋

קינוח בצ'יק ללא אפייה😋

המתכון🤗 כוס מדידה 250 מ"ל מצרכים לבצק: 5 ביצים שלמות 1/2 1 כוס סוכר 1 גביע אשל 1/2 כוס חלב קר 1/3 כוס שמן צמחי 1 שקית סוכר וניל גרידה מלימון שלם גרידה מתפוז שלם 3 כוסות קמח תופח

* מתכון לקרם פטיסייר ראו בבלוג(ניתן לקנות קרם מוכן של מחלבות גד).

פירות למילוי: אוכמניות וענבים

אופן הכנה: להקציף ביצים עם קמצוץ מלח עד לקבלת קציפה בהירה ותפוחה. להוסיף סוכר בהדרגה ולהמשיך לערבל במהירות גבוהה. להוסיף שקית סוכר וניל ולערבל. להוסיף גרידת לימון ולערבל. להוסיף גרידת תפוז ולערבל. להוסיף אשל ולערבל. להוסיף חלב ולערבל. להוסיף שמן ולערבל. להוריד את המהירות למינימום, להוסיף קמח מנופה בהדרגה ולערבל. להניח לבצק לנוח כרבע שעה. לחמם מחבת על אש בינונית, לרסס בשמן רק פעם אחת. להעביר כף מהבלילה למחבת בגודל הרצוי. לחכות שיווצרו בועות ולהפוך לצד השני. להעביר לצלחת ולצנן.

הרכבת הקינוח: לקרוץ מהבצק שנוצרו עיגולים. להניח עלה אחד על צלחת. למרוח קרם פטיסייר ולהניח מעל אוכמניות. לכסות עם עלה נוסף ושוב למרוח קרם. להניח מעל חציי ענבים ולכסות בעלה שלישי. למרוח מעל ומסביב קרם. לקחת 2 עלים נוספים ולפורר לפירורים. להדביק על העוגה מעל ומסביב. לקשט עם ענבים או אוכמניות. לפזר מסביב אבקת סוכר וליהנות😋