פסטה לינגוויני בשילוב ירקות בטעמים אסייתיים😋

המתכון🤗 מצרכים: 500 גרם פסטה לינגוויני מבושלת אל דנטה במים עם 2 כפות מלח גס, חצי כפית כורכום, מסוננת ומעורבבת עם כף שמן זית. 2 בצלים חצויים לחצי ופרוסים לרצועות. 8 שיני שום פרוסים לטבעות. 1 פלפל אדום, 1 פלפל צהוב, 1 פלפל כתום פרוסים לרצועות 1/4 כרוב פרוס לרצועות 2 גזרים חתוכים לגפרורים 2 כוסות ברוקולי קפוא, שטוף ומסונן. 3 גבעולי סלרי ללא עלים פרוסים לטבעות. 1/2 ק"ג עגבניות שרי פרוסים לטבעות 240 גרם עגבניות מרוסקות של יכין 1 כוס מי ברז 1/2 כוס מי פסטה חצי צרור כוסברה קצוצה שמן זית

לתיבול: 1 כף פלפל שחור גרוס 1 כף פפריקה מתוקה בשמן 1/2 כפית כורכום 1/2 כוס רוטב סויה סיני 1/2 כוס רוטב צ'ילי מתוק 2 כפות טריאקי 2 כפות סילאן

אופן הכנה: *מומלץ להכין את כל החיתוכים מראש כדי שתהליך הבישול יהיה רציף ללא הפסקות. במחבת רחבה להקפיץ רצועות בצל עם מעט שמן זית עד להזהבה קלה. להוסיף טבעות שום ולערבב. להוסיף תבלינים: פלפל שחור, פפריקה, כורכום ולערבב. להוסיף רבע כוס מי ברז ולערבב. להוסיף גפרורי גזר, לערבב ולבשל כחמש דקות. להוסיף טבעות סלרי ולערבב. להוסיף רצועות פלפלים ולערבב. להוסיף ברוקולי ולערבב. להוסיף עגבניות שרי ולערבב. להוסיף רצועות כרוב ולערבב. להוסיף עגבניות מרוסקות ולערבב. להוסיף את יתרת מי ברז, לערבב, להביא לרתיחה, לכסות ולבשל כרבע שעה עד לריכוך העגבניות. להוסיף מי בישול הפסטה ולערבב. להוסיף את כל הרטבים, לערבב ולבשל כחמש דקות. לבדוק טעמים. להוסיף פסטה שבושלה, לערבב ולבשל כחמש דקות לאיחוד טעמים. להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב ולכבות את האש. להעביר לצלחות הגשה ובתאבון😋

https://youtu.be/5Pls4db1WF4

פסטה אל ארביאטה קצת אחרת😋

המתכון🤗 מצרכים: 500 גרם פסטה פטוצ'יני מבושלת אל דנטה במים עם 2 כפות מלח גס וחצי כפית כורכום ומסוננת. 1/2 כוס מי פסטה 1/2 כוס מי ברז 1 בצל גדול חצוי ל-4 ופרוס לרצועות 8 שיני שום פרוסים לטבעות 1 ק"ג עגבניות שרי פרוסות לטבעות 240 גרם עגבניות מרוסקות של יכין חצי צרור פטרוזיליה קצוצה שמן זית

לתיבול: 1 כף תבלין בזיליקום 1 כף תבלין אוריגנו 1/2 כף פלפל שחור גרוס 1/2 כף פפריקה מתוקה בשמן 1/2 כפית כורכום 1 כף מלח גס 1 כף סוכר

אופן הכנה: במחבת רחבה לטגן רצועות בצל עם מעט שמן זית עד לשקיפות. להוסיף טבעות שום ולערבב. להוסיף את כל התבלינים חוץ ממלח וסוכר ולערבב. להוסיף רבע כוס מים ולערבב. להוסיף עגבניות שרי ולערבב. להוסיף עגבניות מרוסקות ולערבב. להוסיף מי בישול הפסטה ולערבב. להוסיף את יתרת מי ברז, לערבב, להביא לרתיחה, להקטין את האש, לכסות ולבשל עד לריכוך העגבניות. להוסיף מלח, סוכר ולערבב. לבדוק טעמים. להעביר את הפסטה שבושלה למחבת, לערבב ולבשל כשתי דקות עד לאיחוד טעמים. להוסיף פטרוזיליה קצוצה, לערבב ולכבות את האש. להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋

https://youtu.be/L89XG61v2kE

תבשיל פרגיות בשילוב פסטה, כרוב ופלפלים קלויים😋

המתכון🤗 מצרכים: 300 גרם פסטה לבחירתכם, מבושלת אל דנטה במים עם כף מלח גס וקורט כורכום,

מסוננת ומעורבבת עם כף שמן זית. 1/2 ק"ג פרגיות חתוכות לקוביות גדולות. 2 בצלים חצויים לחצי ופרוסים לרצועות. 6 שיני שום פרוסים לטבעות. 1/4 כרוב פרוס לרצועות. 3 עגבניות מרוסקות ללא קליפה. 2 פלפלים קלויים משימורים קצוצים גס. צרור כוסברה קצוצה. שמן זית 3/4 כוס מי בישול הפסטה 1/2 כוס נוזלים מהשימורים של הפלפלים

לתיבול: 1 כף פפריקה מתוקה בשמן 1 כף פלפל שחור גרוס 1/2 כפית כורכום 1 כפית מלח

אופן הכנה: במחבת רחבה לטגן רצועות בצל עם מעט שמן זית עד להזהבה קלה. להוסיף טבעות שום ולערבב. להוסיף את כל התבלינים חוץ ממלח ולערבב. להוסיף רבע כוס מי פסטה ולערבב. להוסים פרגיות, לערבב ולטגן כחמש דקות. להוסיף פלפלים קלויים ולערבב. להוסיף רצועות כרוב ולערבב. להוסיף עגבניות מרוסקות ולערבב. להוסיף מי פסטה ולערבב. להוסיף נוזלים מהפלפלים, לערבב ולבשל עד לריכוך הכרוב כחמש דקות. להוסיף מלח, לערבב ולבדוק טעמים. להוסיף פסטה, לערבב ולבשל כשתי דקות להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב ולכבות את האש. להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋

https://youtu.be/sChId3dZAPA