Red Velvet cake❤

המתכון🤗 עוגת שכבות במילוי קרם פטיסייר שמורכבת משתי עוגות. כוס מדידה 250 מ"ל תבנית קפיצית 28 קוטר

עוגה 1: 6 ביצים מופרדות 3/4 כוס סוכר קמצוץ מלח 1 שקית סוכר וניל 3/4 כוס קמח רגיל 1 כפית אבקת אפייה 3 טיפות צבע מאכל ג'ל בורדו

עוגה 2: 6 ביצים מופרדות 3/4 כוס סוכר קמצוץ מלח 1 שקית סוכר וניל 3/4 כוס קמח רגיל 1 כפית אבקת אפייה 4 טיפות צבע מאכל ג'ל בורדו

קרם פטיסייר: המתכון מופיע בבלוג🤗 https://www.renkaskitchen.com/post/%D7%A7%D7%A8%D7%9D-%D7%A4%D7%98%D7%99%D7%A1%D7%99 %D7%99%D7%A8

אופן הכנה: את שתי העוגות לאפות באותו אופן. להקציף חלבונים עם קמצוץ מלח לקציפה בהירה ותפוחה. להוסיף סוכר בהדרגה ולהמשיך לערבל במהירות גבוהה עד להתייצבות. בקערה נפרדת להקציף חלמונים עם קמצוץ מלח. להוסיף סוכר וניל ולהמשיך להקציף. להוסיף צבע מאכל כאמור ולערבל. להעביר לקערת החלבונים ולקפל עם מרית. לנפות קמח ואבקת אפייה ולהעביר לקערה בהדרגה תוך כדי קיפול. לאפות בתנור מחומם מראש 170 מעלות כחצי שעה בתבנית קפיצית מרופדת בנייר אפייה בתחתית ובדפנות. לשמן את נייר האפייה ולפזר מעט סוכר בתחתית. לאפות עוגה נוספת ולצנן.

הרכבת העוגה: לחלק את שתי העוגות לחצי. חלק 1 להניח על צלחת הגשה. למרוח מעל את הקרם. לכסות עם החלק השני. למרוח שוב קרם. לכסות עם החלק השלישי. לכסות עם קרם מעל ומסביב. את החלק האחרון של העוגה לפורר לפירורים ולכסות את העוגה מעל ומסביב תוך כדי הידוק. להשאיר את העוגה מחוץ למקרר כשעתיים להתייצבות ולהכניס למקרר ללילה. למחרת לפרוס וליהנות😋 בהצלחה👌

סלט שומר בשילוב קולורבי, צנוניות ועוד...

המתכון🤗 מצרכים: 3 שומר חתוך לרצועות 2 קולורבי חתוך לגפרורים 2 גזרים פרוסים לטבעות 1 פלפל אדום פרוס לרצועות 1 פלפל כתום פרוס לרצועות 8 צנוניות פרוסות לטבעות 4 גבעולי בצל ירוק פרוסים לטבעות כולל הירוקים. 3 גבעולי סלרי קצוצים כולל העלים. חופן פטרוזיליה קצוצה

לתיבול: 1 כפית פלפל שחור גרוס מיץ מלימון שלם 2 כפות חומץ מלח לפי הטעם 2 כפות שמן זית

אופן הכנה: לחתוך את כל הירקות כאמור ולהעביר לקערה. לתבל עם מרכיבי התיבול, להעביר למקרר לספיגת טעמים לשעתיים לפני ההגשה. בהצלחה👌

תבשיל פטריות פורטבלו ושמפניון😋

המתכון🤗 מצרכים: 8 פטריות פורטבלו חצויות לרבעים ללא הרגליים. 1 ק"ג פטריות שמפניון שלמות ללא הרגליים 2 בצלים חצויים לחצי ופרוסים לרצועות.

1בצל סגול חצוי לחצי ופרוס לרצועות. 1 גבעול כרישה פרוס לטבעות 8 שיני שום פרוסים לטבעות. 2 פלפלים אדומים פרוסים לרצועות. 240 גרם עגבניות מרוסקות של יכין 1 כוס מי ברז 100 גרם רסק עגבניות צרור כוסברה קצוצה. שמן זית

לתיבול: 1 כף פלפל שחור גרוס 1 כף כמון 1 כף פפריקה מתוקה בשמן

1כפית פפריקה חריפה בשמן 1 כפית כורכום 1 כף סוכר 1 כף מלח

אופן הכנה: במחבת רחבה להקפיץ רצועות בצל עם מעט שמן זית עד להזהבה קלה. להוסיף טבעות שום ולערבב. להוסיף טבעות כרישה ולערבב. להוסיף רבע כוס מי ברז ולערבב. להוסיף תבלינים: פפריקות, פלפל, כמון, כורכום ולערבב. להוסיף עגבניות מרוסקות ולערבב. להוסיף פטריות ולערבב. להוסיף את יתרת המים, לערבב, להביא לרתיחה, לכסות, להקטין את האש ולבשל כרבע שעה עד לריכוך הפטריות. להוסיף רסק עגבניות ולערבב. להוסיף סוכר ולערבב. להוסיף חצי כף מלח, לערבב ולבדוק טעמים. אם חסרה מליחות להוסיף את יתרת המלח. לאחר שהנוזלים הצטמצמו להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב ולכבות את האש. ניתן להגיש לצד פחממות כמו אורז, פתיתים, קוסקוס, פירה ועוד בהצלחה👌