פסטה פטוצ'יני בשילוב פטריות ופלפלים ברוטב משגע😋

המתכון🤗 מצרכים: 300 גרם פסטה מבושלת אל דנטה במים עם 2 כפות מלח גס וקורט כורכום, מסוננת ומעורבבת עם 2 כפות שמן זית. 2 סלסלות פטריות שמפניון חצויות לחצי ללא הרגליים. 1 פלפל אדום פרוס לרצועות. 1 פלפל אדום קלוי משימורים קצוץ. 5 פלפלים כבושים קצוצים. 2 בצלים חצויים לחצי ופרוסים לרצועות. 6 שיני שום פרוסים לטבעות. 8 זייתי קלמנטה מגולענים קצוצים גס צרור כוסברה קצוצה גס 1 כוס מי בישול הפסטה 1/2 כוס נוזלים משימורים של הפלפל הקלוי. שמן זית

לתיבול: 1 כפית פפריקה מתוקה בשמן 1 כפית כמון 1 כפית פלפל שחור גרוס 1 כפית כורכום

אופן הכנה: במחבת רחבה להקפיץ בצל עם מעט שמן זית עד לשקיפות. להוסיף טבעות שום ולערבב. להוסיף תבלינים ורבע כוס מי בישול הפסטה ולערבב. להוסיף רצועות פלפל ולערבב. להוסיף פלפל קלוי קצוץ ולערבב. להוסיף פלפל כבוש קצוץ ולערבב. להוסיף פטריות, לערבב, להביא לרתיחה, להקטין את האש, לכסות את המחבת ולבשל כעשר דקות. להוסיף את יתרת מיי בישול הפסטה ולערבב. לבדוק טעמים. להוסיף את האטריות שבושלו ולערבב. להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב ולכבות את האש. להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋

פסטה פפרדלה בשילוב טריו פלפלים ופרגיות צלויות😋

המתכון🤗 *רצוי להכין מראש את כל חיתוכי הירקות כדי שהתבשיל יזרום בתהליך ההכנה ללא הפסקות ויצא מוצלח יותר.

מצרכים: 4 יח' סטייק פרגיות שלמים

לתיבול: 1 כפית פלפל שחור גרוס 1 כפית פפריקה מתוקה בשמן 1/3 כפית כורכום 1 כפית מלח גס 1/3 כוס שמן זית

מצרכים לתבשיל: 300 גרם פסטה פפרדלה מבושלת אל דנטה במים עם 2 כפות מלח גס ורבע כפית כורכום, מסוננת ומעורבבת עם כף שמן זית(רצוי לבשל את הפסטה לקראת סוף הכנת תבשיל הפלפלים). 1 פלפל אדום פרוס לרצועות 1 פלפל אדום קלוי קצוץ גס 4 פלפלים כבושים מתוקים קצוצים גס 2 בצלים חצויים לחצי ופרוסים לרצועות. 6 שיני שום פרוסים לטבעות. 1 כוס מי בישול הפסטה שמן זית חצי צרור כוסברה קצוצה גס.

לתיבול: 1 כפית פפריקה מתוקה בשמן 1 כפית פלפל שחור גרוס 1/2 כפית כורכום 1/3 כוס נוזלים מהשימורים של פלפל קלוי

אופן הכנה: לתבל פרגיות, לעסות היטב ולהכניס למקרר לשעה. במחבת רחבה להקפיץ רצועות בצל במעט שמן זית עד לשקיפות. להוסיף טבעות שום ולערבב. להוסיף תבלינים: פלפל, פפריקה, כורכום, 5 כפות מים ולערבב. להוסיף רצועות פלפל ולערבב. להוסיף פלפלים קצוצים ולערבב. להקטין את האש ולבשל כחמש דקות עד לריכוך הפלפלים. בינתיים לבשל את הפסטה לפי ההוראות כאמור. להוציא את הפרגיות מהמקרר ולטגן במחבת פסים עד להזהבה משני הצדדים. לחתוך לקוביות גדולות. להעביר למחבת כוס מיי בישול הפסטה ולערבב. להוסיף פסטה, לערבב ולבשל כשתי דקות. להוסיף פרגיות, לערבב ולבשל כשתי דקות. לבדוק טעמים. להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב ולכבות את האש. להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋

פרגיות וירקות צלויים בתנור😋

המתכון🤗 מצרכים: 4 יח' סטייק פרגית שלמות 1 בצל גדול מקולף וחצוי לרבעים לאורך. 6 עגבניות שרי שלמות. 2 בטטות מקולפות וחתוכות לרבעים לאורך. 4 תפו"א אדומים מקולפים ופרוסים לפלחים לאורך. חתיכת דלעת מקולפת וחתוכה לקוביות גדולות. 3 שיני שום שלמות

למרינדה: 1 כפית פלפל שחור גרוס 1 כפית פפריקה מתוקה בשמן 1/2 כפית כורכום 1 כף מלח גס 2 כפות סילאן 4 כפות רוטב סויה סיני 4 כפות רוטב צ'ילי מתוק תימין מ-4 גבעולים 1/2 כוס שמן זית

אופן הכנה: להעביר את הפרגיות והירקות החתוכים לקערה. לערבב בקערה נפרדת את כל מרכיבי המרינדה ולשפוך על הירקות והפרגיות. לעסות היטב ולהעביר לתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה. לצלות בתנור מחומם מראש 250 מעלות כשעה או עד להזהבה. להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋