תבשיל אורז עם פרגיות, פלפלים, גזר ואפונה😋

המתכון🤗 מצרכים: 1/2 ק"ג פרגיות חתוכות לקוביות גדולות. 1 כוס אורז בסמטי שטוף ומבושל אל דנטה במים עם כף מלח גס וקורט כורכום, מסונן ושטוף במי ברז. 1 פלפל אדום חתוך לקוביות 1 פלפל קלוי משימורים קצוץ 1 גזר חתוך לקוביות 1/2 כוס אפונת גינה קפואה שטופה. 4 עגבניות מרוסקות בפומפייה ללא קליפה. 4 שיני שום קצוצות 2 בצלים חצויים לרבעים ופרוסים לרצועות. חצי צרור כוסברה קצוצה 1/2 כוס מי בישול האורז 1/2 כוס רוטב סצ'בלה(ראו מתכון בבלוג) שמן זית

לתיבול: 1 כפית פפריקה מתוקה בשמן 1 כפית פלפל שחור גרוס 1 כפית מלח גס 1/2 כפית כורכום 1 כפית סוכר

אופן הכנה: במחבת רחבה להקפיץ בצל עם מעט שמן זית עד להזהבה קלה. להוסיף שום קצוץ ולערבב. להוסיף: פפריקה, פלפל, כורכום ולערבב. להוסיף 1/4 כוס מי בישול האורז ולערבב. להוסיף קוביות גזר, לערבב ולבשל כחמש דקות. להוסיף קוביות פלפל ולערבב. להוסיף פלפל קלוי קצוץ ולערבב. להוסיף אפונה ולערבב. להוסיף עגבניות מרוסקות ולערבב. להוסיף רוטב סצ'בלה ולערבב. להוסיף את יתרת מי בישול האורז ולערבב. להוסיף סוכר ולערבב. להוסיף פרגיות ולערבב. להוסיף מלח, לערבב, לכסות ולבשל כעשר דקות. לבדוק טעמים. להוסיף אורז, לערבב, לכסות ולבשל כחמש דקות על אש נמוכה. להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב ולכבות את האש. להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋

https://youtu.be/c9MiFrqFm88

פסטה פטוצ'יני בשילוב פטריות ופלפלים ברוטב משגע😋

המתכון🤗 מצרכים: 300 גרם פסטה מבושלת אל דנטה במים עם 2 כפות מלח גס וקורט כורכום, מסוננת ומעורבבת עם 2 כפות שמן זית. 2 סלסלות פטריות שמפניון חצויות לחצי ללא הרגליים. 1 פלפל אדום פרוס לרצועות. 1 פלפל אדום קלוי משימורים קצוץ. 5 פלפלים כבושים קצוצים. 2 בצלים חצויים לחצי ופרוסים לרצועות. 6 שיני שום פרוסים לטבעות. 8 זייתי קלמנטה מגולענים קצוצים גס צרור כוסברה קצוצה גס 1 כוס מי בישול הפסטה 1/2 כוס נוזלים משימורים של הפלפל הקלוי. שמן זית

לתיבול: 1 כפית פפריקה מתוקה בשמן 1 כפית כמון 1 כפית פלפל שחור גרוס 1 כפית כורכום

אופן הכנה: במחבת רחבה להקפיץ בצל עם מעט שמן זית עד לשקיפות. להוסיף טבעות שום ולערבב. להוסיף תבלינים ורבע כוס מי בישול הפסטה ולערבב. להוסיף רצועות פלפל ולערבב. להוסיף פלפל קלוי קצוץ ולערבב. להוסיף פלפל כבוש קצוץ ולערבב. להוסיף פטריות, לערבב, להביא לרתיחה, להקטין את האש, לכסות את המחבת ולבשל כעשר דקות. להוסיף את יתרת מיי בישול הפסטה ולערבב. לבדוק טעמים. להוסיף את האטריות שבושלו ולערבב. להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב ולכבות את האש. להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋

https://youtu.be/wkM60pBuFLw

פסטה פפרדלה בשילוב טריו פלפלים ופרגיות צלויות😋

המתכון🤗 *רצוי להכין מראש את כל חיתוכי הירקות כדי שהתבשיל יזרום בתהליך ההכנה ללא הפסקות ויצא מוצלח יותר.

מצרכים: 4 יח' סטייק פרגיות שלמים

לתיבול: 1 כפית פלפל שחור גרוס 1 כפית פפריקה מתוקה בשמן 1/3 כפית כורכום 1 כפית מלח גס 1/3 כוס שמן זית

מצרכים לתבשיל: 300 גרם פסטה פפרדלה מבושלת אל דנטה במים עם 2 כפות מלח גס ורבע כפית כורכום, מסוננת ומעורבבת עם כף שמן זית(רצוי לבשל את הפסטה לקראת סוף הכנת תבשיל הפלפלים). 1 פלפל אדום פרוס לרצועות 1 פלפל אדום קלוי קצוץ גס 4 פלפלים כבושים מתוקים קצוצים גס 2 בצלים חצויים לחצי ופרוסים לרצועות. 6 שיני שום פרוסים לטבעות. 1 כוס מי בישול הפסטה שמן זית חצי צרור כוסברה קצוצה גס.

לתיבול: 1 כפית פפריקה מתוקה בשמן 1 כפית פלפל שחור גרוס 1/2 כפית כורכום 1/3 כוס נוזלים מהשימורים של פלפל קלוי

אופן הכנה: לתבל פרגיות, לעסות היטב ולהכניס למקרר לשעה. במחבת רחבה להקפיץ רצועות בצל במעט שמן זית עד לשקיפות. להוסיף טבעות שום ולערבב. להוסיף תבלינים: פלפל, פפריקה, כורכום, 5 כפות מים ולערבב. להוסיף רצועות פלפל ולערבב. להוסיף פלפלים קצוצים ולערבב. להקטין את האש ולבשל כחמש דקות עד לריכוך הפלפלים. בינתיים לבשל את הפסטה לפי ההוראות כאמור. להוציא את הפרגיות מהמקרר ולטגן במחבת פסים עד להזהבה משני הצדדים. לחתוך לקוביות גדולות. להעביר למחבת כוס מיי בישול הפסטה ולערבב. להוסיף פסטה, לערבב ולבשל כשתי דקות. להוסיף פרגיות, לערבב ולבשל כשתי דקות. לבדוק טעמים. להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב ולכבות את האש. להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋

https://youtu.be/uHPlqvNcyt0