פסטה מיני קונכיות ברוטב סצ'בלה😋

המתכון🤗 מצרכים: 300 גרם פסטה מיני קונכיות של אוסם 2 בצלים גדולים חצויים לחצי ופרוסים לרצועות 4 שיני שום פרוסים לטבעות 1 כוס רוטב סצ'בלה (המתכון מופיע בבלוג) 1 פלפל אדום פרוס לרצועות חופן פטרוזיליה קצוצה גס מים רותחים שמן זית

לתיבול: 1 כפית פלפל שחור גרוס 1 כפית פפריקה מתוקה בשמן 1/3 כפית כורכום 1 כף מלח

אופן הכנה: במחבת רחבה להקפיץ רצועות בצל עם מעט שמן זית עד לשקיפות. להוסיף טבעות שום ולערבב. להוסיף רצועות פלפל אדום, לערבב ולבשל כשתי דקות. להוסיף את כל התבלינים חוץ ממלח, לערבב ולבשל כשתי דקות. להוסיף מיני קונכיות ישר מהשקית, לערבב ולטגן כחמש דקות. להוסיף רוטב סצ'בלה ולערבב. להוסיף מים רותחים עד לכיסוי התבשיל ועוד קצת ולערבב. להוסיף מלח, לערבב ולבדוק טעמים. להנמיך את האש למינימום, לכסות כיסוי מלא ולבשל עד שהנוזלים נספגים. להוסיף פטרוזיליה קצוצה, לערבב ולכבות את האש. להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋

מאפה פרגיות עם ירקות על לאפה ביתית😋

המתכון🤗 *מתכונים ללאפה ורוטב סצ'בלה מופיעים בבלוג. *ניתן להחליף את הלאפה בטורטייה ואת רוטב סצ'בלה באריסה.

מצרכים: 1 כדור בצק שהפשרתי מהקפאה. 1/2 ק"ג סטייק פרגיות 1 חציל 1 בצל 10 עגבניות שרי

לתיבול פרגיות: 1/2 כפית פלפל שחור גרוס 1/3 כפית כורכום 1/2 כפית פפריקה מתוקה בשמן 1 כפית מלח 1 כף דבש 1/4 כוס שמן זית

אופן הכנה: לחורר את החציל עם קיסם שיניים ולהניח על תבנית מרופדת בנייר אפייה. לחתוך את הבצל לרבעים ולהעביר לתבנית. לתבל את הפרגיות ולהעביר לתבנית. להוסיף עגבניות שרי שלמות. לצלות בתנור מחומם מראש 220 מעלות טורבו. בהתחלה להוציא את הפרגיות(להיזהר לא לייבש אותם). לחתוך את הפרגיות לקוביות. שנית להוציא את עגבניות השרי. שלישית להוציא את הבצל שהתרכך. לבסוף להוציא את החציל לאחר שניצלה והתרכך. לקלף את החציל מהקליפה ולהשאירו שלם.

הרכבת המאפה: למלא קערה במים ולהכניס לתוכה את כדור הבצק. לחמם על הגז מחבת גדולה. להעביר את כדור הבצק למחבת ולפתוח לעלה רחב ודק. לטגן את הבצק עד שרואים את תחתית הבצק מוכנה. לכבות את האש. להוציא את הבצק מהמחבת ולהעביר לתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה. למרוח מעל רוטב סצ'בלה או אריסה. להניח מעל את החציל השלם, לחתוך לאורך לא עד הסוף ולכסות את כל הלאפה. לפזר מעל את קוביות הפרגיות. לפזר מעל את עלי הבצל. לפזר מעל עגבניות שרי. להחזיר לתנור לצלייה חוזרת כחמש דקות או עד להזהבה. להכין טחינה ביתית. להעביר לצלחת הגשה לקשט מעל בטחינה ובתאבון😋

תפו"א עם פטריות צלויים בתנור בתיבול נדיר😋

המתכון🤗 מצרכים: 6 יח' תפו"א עם קליפה אדומה, מקולפים וחתוכים לקוביות גדולות. 1 כף מרק עוף 1 קופסת שימורים של פטריות שלמות 1 בצל גדול חצוי לחצי ופרוס לרצועות 6 שיני שום קצוצות 1 פלפל אדום קלוי קצוץ דק 1 כפית פלפל שחור גרוס 1 כף מלח חצי כפית כורכום חופן כוסברה קצוצה שמן זית

אופן הכנה: לבשל קוביות תפו"א במים עם כף מרק עוף עד לריכוך. לסנן, לצנן ולהעביר לקערה. לפזר מעל חצי כף מלח ולערבב. בסיר קטן לטגן רצועות בצל במעט שמן זית עד להזהבה קלה. להוסיף שום קצוץ ולערבב. להוסיף פלפל קלוי קצוץ ולערבב. להוסיף: פלפל שחור, כורכום, חצי כף מלח ולערבב. להוסיף פטריות, לערבב ולבשל כחמש דקות. להעביר לקערת תפו"א ולערבב. להעביר לתבנית חרס למי שיש(משדרג את הצלייה). לצלות בתנור מחומם מראש 250 מעלות טורבו עד להזהבה. להוציא מהתנור, לערבב כוסברה קצוצה עם מעט שמן, למרוח על תפו"א ולהחזיר לצלייה נוספת כחמש דקות. בתאבון😋