כוסמת פיקנטית בשילוב ירקות😋

המתכון🤗 מצרכים: 500 גרם כוסמת 1 בצל גדול חתוך לקוביות קטנות 3 שיני שום קצוצות 2 גזרים חתוכים לקוביות 2 גבעולי סלרי ללא עלים חתוכים לקוביות 1 פלפל אדום חתוך לקוביות 1 פלפל צהוב חתוך לקוביות 2 עגבניות מרוסקות ללא הקליפה חופן פטרוזיליה קצוצה מים רותחים שמן זית

לתיבול: 1 כפית פלפל שחור גרוס 1 כפית פפריקה מתוקה בשמן 1 כפית אריסה 1/2 כפית כורכום 1 כף מלח

אופן הכנה: *את הירקות כדאי לקצוץ מראש. לשטוף את הכוסמת במי ברז ולהשרות במים חמים כרבע שעה. במחבת רחבה לטגן קוביות בצל עד להזהבה קלה. להוסיף שום קצוץ ולערבב. להוסיף קוביות גזר, לערבב ולאדות כחמש דקות. להוסיף קוביות סלרי ולערבב. להוסיף קוביות פלפלים, לערבב ולאדות כחמש דקות. להוסיף עגבניות מרוסקות ולערבב. להוסיף את כל התבלינים חוץ ממלח, לערבב ולאדות כחמש דקות. לשטוף את הכוסמת לאחר ההשרייה, להוסיף למחבת ולערבב. לכסות את התבשיל במים רותחים ולערבב. להוסיף מלח, לערבב, להקטין את האש, לכסות ולבשל כרבע שעה עד שהמים מתאדים והכוסמת מוכנה. לבדוק טעמים. להוסיף פטרוזיליה קצוצה, לערבב ולכבות את האש. להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋

רצועות סלמון בתיבול אסייתי לצד תפו"א צלויים😋

המתכון🤗 מצרכים לסלמון: 4 רצועות סלמון בואקום מיץ מלימון שלם

לתיבול: 4 שיני שום כתושות 1 כפית פפריקה מתוקה בשמן 1 כפית פלפל שחור גרוס 4 כפות רוטב צ'ילי מתוק 4 כפות רוטב סויה סיני 1 כף רוטב טריאקי 1 כף דבש מיץ מחצי לימון 1 כף רוטב רימונים 1 כפית מלח 1/4 כוס שמן זית

אופן הכנה: לשטוף היטב את רצועות הסלמון, לנקות מקשקשים, לסנן ולהעביר לקערה. לסחוט לימון שלם, לשפוך על הדגים ולערבב. לאחר כשעה לשטוף שוב, לייבש עם נייר מטבח ולהעביר לקערה. לערבב את כל מרכיבי התיבול, לשפוך על הדגים ולעסות היטב. להכניס למקרר לשעה לספיגת טעמים. בינתיים להכין תפו"א

מתכון לתפו"א: 6 יח' תפו"א אדומים עם קליפה 1 כף מרק עוף 1/2 כפית כורכום

למילוי: 1 פלפל אדום קלוי משימורים קצוץ דק. חופן כוסברה קצוצה 3 שיני שום כתושות 1 כף חריסה 1 כפית פלפל שחור גרוס 1 כפית מלח 1 כף אבקת מרק בצל 1/4 כוס שמן זית

אופן הכנה: לבשל תפו"א שלמים עם קליפה במים עם מרק עוף וכורכום עד לריכוך. לסנן, לצנן ולחצות לאורך לחצי. להעביר לתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה. לערבב את כל מרכיבי המילוי ולמרוח על חציי תפו"א. להוציא מהמקרר את הדגים לערבב היטב ולהעביר לתבנית של תפו"א. לצלות בתנור מחומם מראש 220 מעלות בשני קווים. אחרי כעשרים דקות להוציא את הדגים ולהמשיך לצלות את תפו"א עד למידת העשייה לטעמכם. להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋

פסטה קייצית משגעת😋🌞

המתכון🤗 מצרכים: 500 גרם ספגטיני של פרפקטו אוסם, מבושלים אל דנטה במים עם 2 כפות מלח גס ו-2 כפות שמן קנולה, מסוננים ומעורבבים עם 2 כפות שמן. חופן שמיר קצוץ 4 שיני שום קצוצות 2 גביעי אשל

250 גרם גבינה צפתית חתוכה לקוביות

אופן הכנה: לטגן את הפסטה שבושלה במחבת טפלון עם מעט שמן קנולה עד להזהבה מכל צד. לשבור ולהעביר לקערה. לקצוץ שום ולהוסיף לקערה.

להוסיף קוביות גבינה צפתית. לקצוץ שמיר ולהעביר לקערה. לערבב עם 2 גביעי אשל, לבדוק טעמים, להעביר לצלחות הגשה ובתאבון😋