חציל במילוי פסטו אגוזים ופרגיות😋

המתכון🤗 מצרכים: 2 חצילים קלים וארוכים ללא גרעינים חצויים לחצי לאורך.

שמן זית

מצרכים לפסטו: 1/2 צרור כוסברה קצוצה 1/2 כוס אגוזי מלך טחונים 6 שיני שום כתושות 1 כף פלפל שחור גרוס 1 כפית מלח גס 1/2 כוס שמן זית

מצרכים לתבשיל פרגיות: 1/2 ק"ג סטייק פרגיות חתוך לקוביות 2 בצלים גדולים חצויים לחצי ופרוסים לרצועות 4 שיני שום פרוסים לטבעות 1 כף פלפל שחור גרוס 1 כף פפריקה מתוקה בשמן 1 כפית פפריקה חריפה בשמן 1/2 כפית כורכום 1 כף מלח גס 10 יח' עגבניות שרי פרוסות לטבעות

שמן זית

אופן הכנה לפי שלבים: 1. לחצות את החצילים לחצי לאורך ולחתוך שתי וערב בכ"א מהם לעומק אך לא עד הסוף. 2. למרוח שמן זית מעל ולהכניס לתנור מחומם מראש 200 מעלות בקו עליון ותחתון לצלייה כחצי שעה עד לריכוך והזהבה.

3. הכנת פסטו: להעביר לקערה את כל מרכיבי הפסטו, לטחון עם מוט טחינה עד לקבלת מרקם גס ולא חלק ולמרוח מעל החצילים שניצלו.

5. הכנת תבשיל פרגיות: במחבת רחבה להקפיץ רצועות בצל עד להזהבה קלה. להוסיף טבעות שום ולערבב. להוסיף את כל התבלינים חוץ ממלח ולערבב. להוסיף קוביות פרגיות, לערבב ולבשל כרבע שעה. להוסיף טבעות עגבניות שרי, לערבב ולבשל כחמש דקות. להוסיף מלח, לערבב ולבדוק טעמים.

6. הרכבת המנה: לאחר שמרחנו חצילים בפסטו, למלא אותם בתבשיל הפרגיות. להעביר את תוכנית התנור לגריל עליון ולהחזיר את החצילים הממולאים לתנור לצלייה נוספת כחמש דקות או עד להזהבה. להוציא מהתנור להעביר לצלחת הגשה, לקשט בטחינה ביתית ובתאבון😋

פסטה פוזילי בשילוב שניצלונים ופטריות😋

המתכון🤗 מצרכים: 300 גרם פסטה פוזילי מבושלת במים עם 2 כפות מלח גס וקורט כורכום, מסוננת ומעורבבת עם כף שמן זית. 3 יח' שניצל עוף חתוך לרצועות 1 קופסת שימורים של פטריות שמפניון שלמות מסוננת. 1 בצל גדול חצוי ל-4 וחתוך לרצועות. 4 שיני שום קצוצות גס 1 פלפל אדום פרוס לרצועות 15 יח' עגבניות שרי פרוסות לטבעות 1/2 כוס מי בישול הפסטה חצי צרור כוסברה קצוצה גס שמן זית

לתיבול: 1 כף פלפל שחור גרוס 1 כפית פפריקה מתוקה בשמן 1/2 כפית כורכום 1 כפית מלח

אופן הכנה: במחבת רחבה להקפיץ רצועות בצל עם מעט שמן זית עד להזהבה קלה. להוסיף שום קצוץ ולערבב. להוסיף רצועות פלפל ולערבב. להוסיף: פלפל שחור, פפריקה וכורכום ולערבב. להוסיף טבעות עגבניות שרי, לערבב, להביא לרתיחה, להנמיך את האש, לכסות ולבשל כ-10 דקות. להוסיף פטריות, מי פסטה, לערבב ולהמשיך לבשל עד לריכוך העגבניות. להוסיף רצועות שניצל ולערבב. להוסיף מלח, לערבב ולבדוק טעמים. להוסיף פסטה שבושלה ולערבב. להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב ולכבות את האש. להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋

סלט טונה צבעוני🥗

המתכון🤗 מצרכים: 250 גרם פסטה מיני צדפים מבושלת אל דנטה במי מלח וקורט כורכום,

מסוננת ומטוגנת במעט שמן צמחי עד להזהבה. 1/2 חבילת לבבות חסה 1 מלפפון 2 עגבניות 1 פלפל אדום 1 פלפל ירוק 1 פלפל צהוב 1/2 כוס גרגירי תירס שימורים 5 מלפפונים בחומץ חופן זיתים בטעם שום 4 גבעולי בצל ירוק חופן פטרוזיליה קצוצה 1 גבעול סלרי ללא עלים 2 חפיסות טונה ויליגר בשמן או במים

לתיבול: 2 כפות מיונז 1 כף קטשופ 1 כפית פלפל שחור גרוס 1 כף מלח מיץ מ-2 לימונים

אופן הכנה:

לחתוך את כל הירקות לקוביות ולהעביר לקערה. לסנן את הטונה ולהעביר לקערה. להוסיף פסטה לאחר הטיגון לשקשק בצנצנת את כל מרכיבי התיבול ולהעביר לקערה. לערבב ובתאבון😋