קציצות לצד אורז מג'דרה😋

המתכון🤗 מצרכים לקציצות: 1/2 ק"ג בשר בקר או הודו נקבה טחון 1 בצל גדול קצוץ דק 5 שיני שום כתושות חופן כוסברה, חופן פטרוזיליה וקצת שמיר קצוצים 1 פלפל ירוק חריף קצוץ 1 כף פלפל שחור גרוס 1 כף מלח 1/2 כוס מי ברז 2 כפות פירורי לחם זהב

אופן הכנה: לערבב את כל מרכיבי הקציצות, ליצור כדורים קטנים ולטגן במחבת עם מעט שמן קנולה.

הכנת האורז: מצרכים: 1 כוס אורז בסמתי שטוף ומסונן 1 כוס אטריות דקיקות של אוסם 1 בצל גדול קצוץ 4 כפות תערובת מג'דרה(ניתן להשיג בחנות תבלינים). מים רותחים שמן קנולה 1 כף מלח

אופן הכנה: לטגן בצל במעט שמן עד להזהבה. להוסיף תערובת מג'דרה ולערבב. להוסיף אורז ולערבב. להוסיף אטריות ולערבב. להוסיף מים רותחים עד לכיסוי התבשיל ועוד קצת, לערבב, להביא לרתיחה, להקטין את האש למינימום, לכסות את הסיר כיסוי מלא ולבשל עד שהמים מתאדים. לכבות את האש ולא לפתוח את הסיר עוד כרבע שעה(האורז ממשיך להתבשל באדים). להעביר לצלחת הגשה לצד הקציצות ובתאבון😋

https://youtu.be/zhMG1aRi0LM

חזה עוף לצד טבעות תפו"א נימוחים צלויים

המתכון🤗 מצרכים: 6 תפו"א אדומים, מקולפים ופרוסים לטבעות עבות. 1/2 ק"ג חזה עוף פרפר שלם

לתיבול: 1 כף אבקת מרק בצל 1 כפית אבקת שום 1/2 כפית כורכום 1/3 כפית כמון 1 כף גדושה מלח גס 1 כפית פלפל שחור גרוס 1 כפית פפריקה מתוקה בשמן חצי כפית תבלין צ'ילי גרוס 1 כף עלי תימין 1 כפית תבלין גריל עוף 1/3 כוס שמן קנולה

אופן הכנה: לבשל חזה עוף שלם במים כעשר דקות, לצנן קלות, לחצות לחצי ולרבע ולהעביר לקערה. לבשל טבעות תפו"א במים כעשר דקות, לסנן, לצנן ולהעביר לקערת חזה העוף. לערבב את כל מרכיבי התיבול, להעביר לקערה ולעסות היטב את חזות העוף וטבעות תפו"א. להעביר לתבנית מרופדת בנייר אפייה ולהכניס לתנור מחומם מראש 250 מעלות לצלייה כחצי שעה או עד להזהבה. בהצלחה👌

https://youtu.be/LRtdsGRS2QA

פסטה בשילוב חצילים ועגבניות שרי🍅🍆🍝

המתכון🤗 מצרכים: 250 גרם פסטה ספגטיני דק מבושל אל דנטה במים עם כף מלח גס ורבע כפית כורכום, מסונן ומעורבב עם 2 כפות שמן זית. 1 בצל גדול חצוי לחצי ופרוס לרצועות. 8 שיני שום פרוסים לטבעות 1/2 ק"ג עגבניות שרי חצויות לחצי. 2 פלפלים קלויים משימורים קצוצים. 1 חציל חתוך לקוביות מעורבב עם 4 כפות שמן זית וצלוי בתנור עד להזהבה ב-230 מעלות כעשרים דקות. חופן פטרוזיליה קצוצה חופן עלי בזיליקום 1 כוס מי בישול הפסטה שמן זית

לתיבול: 1 כף פפריקה מתוקה בשמן 1 כף פלפל שחור גרוס 1/3 כפית כורכום 1 כף סוכר 1 כפית מלח

אופן הכנה: להקפיץ בווק רצועות בצל עם מעט שמן זית עד לשקיפות. להוסיף טבעות שום ולערבב. להוסיף: פפריקה, פלפל, כורכום ורבע כוס מי בישול הפסטה ולערבב. להוסיף פלפלים קלויים קצוצים ולערבב. להוסיף עגבניות שרי ולערבב. להוסיף את יתרת מי בישול הפסטה, סוכר, לערבב, לכסות, להקטין את האש ולבשל עד לריכוך מוחלט של העגבניות. להוסיף מלח, לערבב ולבדוק טעמים. להוסיף פטרוזיליה ולערבב. להוסיף חצילים צלויים ולערבב. להוסיף פסטה ולערבב. להוסיף עלי בזיליקום, לערבב, לכבות את האש ולהעביר לצלחת הגשה. בתאבון😋

https://youtu.be/6cGIoktZeIY