תפו"א עם פטריות צלויים לצד פרגיות בתיבול משגע😋

המתכון🤗 פרגיות: 1 ק"ג סטייק פרגיות שטופות ומסוננות לתיבול: 1/2 בצל יבש קצוץ דק 3 שיני שום כתושות חופן פטרוזיליה קצוצה 1 כף פפריקה מתוקה בשמן 1 כף פלפל שחור גרוס 2 כפות דבש 1 כף מלח גס 1/2 כוס שמן זית 1/2 כפית כורכום

אופן הכנה: לערבב את כל מרכיבי התיבול בקערה. להוסיף את הפרגיות, לעסות היטב, לכסות בניילון נצמד ולהכניס למקרר לשעה לספיגת טעמים. לצלות על מחבת פסים עד להזהבה משני הצדדים.

מצרכים לתפו"א עם פטריות: 7 תפו"א עם קליפה אדומה בגודל בינוני חתוכים לקוביות גדולות. 1 כף מלח גס 1/2 כפית כורכום 1 סלסלת פטריות שמפניון שלמות 1 סלסלת פטריות פורטובלו חצויות ל-4

לתיבול: 4 שיני שום כתושות 1 כף פלפל שחור גרוס 1 כף מלח גס 1/2 כפית כורכום 1/3 כוס שמן זית 1/2 פלפל אדום פרוס לרצועות דקות 1 פלפל אדום קלוי קצוץ חופן שמיר קצוץ

אופן הכנה: להרתיח מים בסיר עם כף מלח גס וחצי כפית כורכום. להעביר את קוביות תפו"א לסיר ולבשל כרבע שעה עד לריכוך קל ולסנן. לערבב בקערה את כל מרכיבי התיבול ולערבב עם הפטריות ותפו"א שהצטננו קלות. להעביר למחבת חסינת אש ולהכניס לתנור מחומם מראש 200 מעלות לצלייה כ-40 דקות או עד להזהבה. להגיש לצד הפרגיות ובתאבון😋

https://youtu.be/NwBTAjYmhjY

אנטיפסטי🥕🍅🧄🧅🥔

המתכון🤗 מצרכים: 4 גזרים צבעוניים חצויים לחצי לאורך 4 תפו"א סגולים פרוסים לאורך לרבעים 6 בצלי שאלוט קלופים שלמים 4 שיני שום שלמים 1 קישוא צהוב פרוס לטבעות עבות 1 קישוא ירוק פרוס לטבעות עבות 4 עגבניות מאגי שלמות

למרינדה: 1/3 כוס רוטב סויה סיני 1/3 כוס רוטב צ'ילי מתוק 1/3 כוס שמן זית 1 כף אבקת מרק בצל 1 כפית פפריקה מתוקה בשמן 1 כפית פפריקה חריפה בשמן 1 כפית פלפל שחור גרוס 1 כפית מלח 2 כפות טריאקי 2 כפות דבש

אופן הכנה: לחתוך את הירקות כאמור. לערבב את כל מרכיבי המרינדה, לשפוך על הירקות ולערבב. להעביר לתבנית מרופדת בנייר אפייה ולצלות בתנור מחומם מראש 200 מעלות כשעה או עד לריכוך והזהבה. בתאבון😋

https://youtu.be/1-czGMz7nDk

דלעת יפנית במילוי בשר בתיבול ים תיכוני😋

המתכון🤗 מצרכים: 2 יח' דלעת יפנית חתוכה בחלקה העליון ומרוקנת מתוכנה. 1 ק"ג פרגיות חתוכות לקוביות. 2 בצלים בינוניים חתוכים לקוביות. 4 שיני שום קצוצות. 2 פלפלים קלויים משימורים קצוצים. צרור כוסברה קצוצה שמן זית שמן קנולה

לתיבול: 1 כף פלפל שחור גרוס 1 כף פפריקה מתוקה בשמן 1 כפית פפריקה חריפה בשמן 1 כף תבלין עוף 1/2 כפית כורכום 1 כף מלח

אופן הכנה: לאחר שרוקנו את הדלעת מתוכנה, למרוח אותה מבחוץ ומבפנים בשמן קנולה. להניח על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה. לאפות בתנור מחומם מראש 180 מעלות כשעה או עד לריכוך.

הכנת המלית: במחבת רחבה לטגן קוביות בצל במעט שמן זית ומעט שמן קנולה עד להזהבה קלה. להוסיף שום קצוץ ולערבב. להוסיף פלפלים קצוצים ולערבב. להוסיף את כל התבלינים חוץ ממלח ולערבב. להוסיף קוביות פרגיות, לערבב ולבשל כרבע שעה עד לריכוך(להיזהר לא לייבש את הבשר). להוסיף מלח, לערבב ולבדוק טעמים. להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב ולכבות את האש. למלא את הדלעת במלית ולהחזיר לצלייה עוד כעשר דקות. להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋

https://youtu.be/UZ-inYkAqas