סלט קוסקוס נדיר😋

המתכון🤗 מצרכים: חצי כוס אינסטנט קוסקוס בינוני מוכן לפי הוראות היצרן. 1 פלפל אדום חתוך לקוביות 2 גבעולי סלרי ללא עלים פרוסים לטבעות 5 צנוניות חתוכות לקוביות 2 גזרים חתוכים לקוביות 5 מלפפונים בחומץ חתוכים לקוביות חופן קשיו מטוגן חופן חמוציות ללא סוכר 10 עלי נענע קצוצים חופן פטרוזיליה קצוצה 2 גבעולי בצל ירוק קצוץ

לתיבול: מיץ מלימון שלם 1 כפית פלפל שחור טחון 1 כפית מלח 1 כף שמן זית

אופן הכנה: לחתוך את כל הירקות כאמור ולהעביר לקערה. לתבל, לבדוק טעמים, להעביר לכלי איחסון ולמקרר לשעה לספיגת טעמים. בהצלחה👌

עוגת תפוזים לימונית🍋🍊

המתכון🤗 כוס מדידה 250 מ"ל תבנית קפיצית 26 קוטר

מצרכים: 6 ביצים מופרדות 1 כוס סוכר 1 שקית סוכר וניל 1 חפיסה אינסטנט פודינג וניל גרידה מתפוז שלם גרידה מלימון שלם מיץ מתפוז שלם מיץ מלימון שלם 1 כוס שמן צמחי 2 כוסות קמח רגיל 1 שקית אבקת אפייה

אופן הכנה: להקציף במיקסר חלבונים עם קמצוץ מלח לקציפה בהירה ותפוחה. להוסיף בהדרגה סוכר וסוכר וניל ולהמשיך לערבל עד לקבלת קציפה יציבה. בקערה נפרדת להקציף חלמונים עם קמצוץ מלח לקציפה תפוחה. להוסיף גרידת לימון ותפוזים ולהמשיך לערבל. להעביר לקערת חלבונים ולערבב עם מרית. להוסיף מיץ לימון, תפוזים ושמן ולערבב. בקערה נפרדת לנפות קמח, אבקת אפייה, פודינג וניל ולהעביר לקערת הבצק בהדרגה תוך כדי קיפול. לרפד תבנית קפיצית בנייר אפייה בתחתית ובשוליים. לשמן ולפזר מעט סוכר. לאפות בתנור מחומם מראש 180 מעלות כ-40 דקות או עד להזהבה. לכבות את התנור, לפתוח את הדלת חלקית ולהשאיר את העוגה בפנים כחצי שעה. להוציא, לשחרר מהשוליים ולהעביר לצלחת הגשה. בהצלחה👌

צ'ורצ'חלה ופלמושי😋

המתכון🤗 מצרכים: 1/2 ק"ג אגוזי לוז שלמים 1/2 ק"ג אגוזי מלך שלמים מחט עבה + חוט עבה להשחלה

מצרכים לרפרפת: כוס מדידה 250 מ"ל 1/2 ליטר יין תירוש 1/2 ליטר יין ישן נושן 1 ליטר מיץ ענבים של קריסטל 1 ליטר מי ברז 2 כוסות סוכר לבן 2 כוסות קמח מנופה 2 כפות תמר הינדי 1/2 כוס דבש

אופן הכנה: להשחיל על חוט ארוך 14 אגוזי לוז לרוחב כדי שלא יתפרקו. לקשור קצוות חוט, להעביר לכל צד 7 אגוזים ועם החוט החשוף שנשאר באמצע לתלות על מתלה כביסה(ראו בסרטון המצורף). להשחיל בצורה זהה גם אגוזי מלך לרוחב. לאחר שמסיימים את ההשחלות מתחילים להכין את הרפרפת. להעביר לסיר גדול: מיץ ענבים, יינות, מים, סוכר, קמח ותמר הינדי. לערבב היטב עם כף עד שכל הגושים מתפרקים. להעביר דרך מסננת צפופה לסיר אחר. להעמיד את הסיר על כריים אש בינונית ולערבב ללא הפסקה(חשוב מאד, אחרת יווצרו גושים). כשהרפרפת מגיע למצב של רתיחה, להקטין את האש ולערבב ללא הפסקה עד שהרפרפת מסמיכה. לקראת הסוף להוסיף דבש ולהמשיך לערבב. כשקיבלנו סמיכות רצויה, לכבות את האש. לצנן קלות ולהתחיל לתבול את האגוזים לרפרפת. לתבול מס' פעמים ולהעביר לתלייה כשמתחת למתלה מונחות שקיות אשפה גדולות כי הרפרפת תטפטף. כך להמשיך עד שטובלים את כל האגוזים. אם נשארה רפרפת מיותרת, להעביר לצלחות, לצנן ולקשט באגוזי מלך...וזה המתכון לפלמושי🤗