טירמיסו❤

המתכון🤗 תבנית פיירקס מלבנית כוס מדידה 250 מ"ל

מצרכים: 400 גרם ביסקוטים 2 כפות נס קפה מעורבבים עם 2 כוסות מים רותחים ומצוננים.

לקרם: 500 גרם גבינת מסקרפונה 250 גרם גבינה 9% 1 חפיסה אינסטנט פודינג וניל 250 מ"ל שמנת מתוקה 32% 1/2 כוס חלב 3/4 כוס סוכר 1 שקית סוכר וניל

לקישוט: 2 כפות קקאו

אופן הכנה: להעביר לקערה את כל מרכיבי הקרם ולערבל עד לקבלת מרקם חלק. בקערה נפרדת להעביר 2 כוסות נס קפה מצוננים. לטבול קלות ביסקוטים ולסדר בפיירקס צמודים אחד לשני. למרוח מעל מחצית מהקרם ולפזר מעל כף קקאו דרך מסננת צפופה שוב לטבול את יתרת הביסקוטים ולהניח מעל. למרוח מעל את יתרת הקרם וליישר. לקשט עם יתרת הקקאו ולהכניס למקרר ללילה. למחרת לפרוס וליהנות😋

עוגיות עלים🍂🍃

המתכון🤗 כוס מדידה 250 מ"ל מצרכים לבצק: 200 גרם חמאה 1/2 כוס סוכר 2 שקיות סוכר וניל 1 כוס מיץ תפוזים סחוט טבעי 2 ביצים 5 כוסות קמח רגיל 2 שקיות אבקת אפייה

מצרכים למלית: 300 גרם אגוזי מלך גרוסים 300 גרם צימוקים בהירים 1/2 כוס סוכר לבן 1/2 כוס סוכר חום קלאסי 2 שקיות סוכר וניל חצי כוס דבש לחיץ

אופן הכנת הבצק: להקציף במיקסר חמאה עם סוכר וסוכר וניל לקציפה בהירה ותפוחה. להוסיף ביצים ולהמשיך לערבל. להוסיף מיץ תפוזים ולערבל. בקערה נפרדת לנפות קמח ואבקת אפייה ולהוסיף בהדרגה לבצק. להעביר את הבצק למשטח עבודה מקומח וללוש עד התגבשות בצק לא דביק. לחלק לשני חלקים, לכדרר, להעביר לשקיות אוכל ולהכניס למקרר לשעה.

הכנת המלית: לערבב את כל מרכיבי המלית חוץ מדבש.

הרכבת העוגיות: לרדד כדור בצק על משטח מקומח מעט לעלה גדול ורחב. לזלף מעל בדבש על כל העלה. לפזר מחצית מהמלית, לגלגל ולהדק. לחתוך באלכסון בצורת עלה ברוחב כחצי ס"מ עם חותכן זיגזג למי שיש. להעביר לתבנית מרופדת בנייר אפייה עם הצד החתוך כלפי מטה. לאפות בתנור מחומם מראש 180 מעלות כחצי שעה או עד להזהבה. לצנן ולקשט באבקת סוכר. בהצלחה👌

פיצה בשילוב אימרולי😋

המתכון🤗 כוס מדידה: 260 מ"ל מצרכים לבצק: 2 כוסות חלב חמים 2 ביצים 1 כף שמרים יבשים 2 כפות סוכר 1 כף מלח 8 כפות שמן זית 6 כוסות קמח מנופה

מצרכים למלית: 500 גרם כנען 250 גרם חמד 16% 250 גרם בולגרית 26% 250 גרם צפתית 5% 3 ביצים

מצרכים לציפוי: 2 חלמונים מעורבבים עם 3 כפות מי ברז 500 גרם פתיתי מוצרלה 500 גרם פתיתי פרמזן חופן פטרוזיליה או בזיליקום קצוץ 1 פלפל אדום חתוך לקוביות קטנות

אופן הכנת הבצק: *מומלץ לצפות בסרטון המצורף להעביר לקערה חלב חמים. להוסיף את כל מרכיבי הבצק ולערבב להוסיף קמח ולערבב עם כף (לא צריך ללוש את הבצק, הבצק צריך להיות דביק). להתפיח במקום חמים כשעה להעביר למשטח עבודה, לחלק ל-4 חלקים וללוש עם מעט קמח לכדורים. לכסות עם מגבת מטבח ולהתפיח כ-20 דקות. בינתיים להכין את המלית.

המלית: לערבב את כל מרכיבי המלית ולחלק ל-4 כדורים בגודל תפוז.

הרכבת המאפה: לפתוח כל כדור בצק לעלה בעזרת הידיים ולא מערוך. להניח במרכז כדור גבינה. לאסוף את קצות הבצק מסביב לכיוון המרכז ולסגור בצורת ורד. בנגיעות קלות לשטח את הבצק לעלה. להעביר את העלה לנייר אפייה. למרוח מעל חלמון ביצה לערבב את כל מרכיבי הציפוי ולפזר מעל. לאפות בתנור מחומם מראש 220 מעלות כחצי שעה או עד להזהבה. רצוי לאפות על אבן פיצה או תבנית מחוממת. בהצלחה👌