מרק עוף מפורק עם קטניות🥣😋

המתכון🤗 מצרכים: 2 יח' כרעיים עוף חצויים ללא עור 1 בצל גדול חתוך לקוביות 3 שיני שום פרוסות לטבעות 1 ראש פטרוזיליה גדול מגורד בפומפייה. 1 ראש סלרי גדול מגורד בפומפייה 3 גזרים מגורדים בפומפייה 3 עלים של סלרי שלמים 3 גבעולי סלרי קצוצים חופן פטרוזיליה קצוצה חופן כוסברה קצוצה חצי כוס גריסי פנינה שטופים ומסוננים חצי כוס עדשים ירוקות שטופות ומסוננות 3 עגבניות מגורדות בפומפייה ללא הקליפה 1 כף גדושה של מרק עוף 1 כף מלח 1 כפית פלפל שחור טחון מעט שמן צמחי 3 ליטר מים רותחים

אופן הכנה: בסיר עמוק לטגן בצל עם מעט שמן עד להזהבה. להוסיף טבעות שום ולערבב. להוסיף חלקי עוף, לערבב, לכסות את הסיר ולבשל כעשר דקות על אש נמוכה. להוסיף: עדשים, גריסים, עגבניות, 1 ליטר מים רותחים, לערבב ולבשל כעשרים דקות. להוסיף: ראש סלרי, ראש פטרוזיליה, גזר, 2 ליטר מים רותחים, לערבב, להביא לרתיחה, להקטין את האש, לכסות כיסוי חלקי ולבשל כרבע שעה. להוסיף עלי סלרי שלמים, גבעולי סלרי קצוצים ולערבב. להוסיף: פלפל שחור, אבקת מרק עוף, מלח, לערבב ולבשל כרבע שעה. לבדוק טעמים ושהקטניות רכות והעוף מוכן. להוציא מהסיר את חלקי העוף על קרש חיתוך, לפרק מהעצמות בעזרת מזלג ולהחזיר לסיר. להוציא מהסיר עלי סלרי שלמים ולזרוק. להוסיף את הירק הקצוץ, לערבב ולכבות את האש. בהצלחה👌

https://youtu.be/926r_vM6FFk

פסטה לינגוויני ברוטב עגבניות עם זיתי קלמנטה לצד פרגיות😋

המתכון לפסטה🤗 מצרכים: 300 גרם פסטה לינגוויני של פרפקטו אוסם, מבושלת אל דנטה בסיר מים עם 2 כפות מלח גס ומסוננת. 1 כוס מי בישול הפסטה 1 בצל גדול חתוך לקוביות 5 שיני שום פרוסים לטבעות 6 עגבניות מקולפות וחתוכות לקוביות חצי פלפל אדום חתוך לקוביות חצי פלפל צהוב חתוך לקוביות חצי פלפל ירוק חריף חתוך לקוביות חופן זיתי קלמנטה מגולענים חופן פטרוזיליה קצוצה גס שמן זית

לתיבול: 1 כף פלפל שחור גרוס 1 כף פפריקה מתוקה בשמן 4 כפות רוטב פיצה של אוסם 1 כפית מלח 1 כפית סוכר

אופן הכנה: במחבת רחב לטגן בצל עם מעט שמן זית עד להזהבה. להוסיף טבעות שום ולערבב. להוסיף קוביות פלפלים, לערבב ולבשל כחמש דקות. להוסיף עגבניות קצוצות ולערבב. להוסיף את כל מרכיבי התיבול, לערבב, לכסות את המחבת, להקטין את האש ולבשל כחצי שעה עד לריכוך העגבניות. להוסיף זיתי קלמנטה ולערבב. להוסיף פטרוזיליה קצוצה ולערבב. להוסיף פסטה שבושלה ולערבב. להוסיף מי בישול הפסטה, לערבב ולבשל כחמש דקות לספיגת טעמים. להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋

מתכון לפרגיות🤗 4 יח' סטייק פרגיות

למרינדה: 1/3 כוס שמן זית 1 כפית פלפל שחור גרוס 1 כפית פפריקה מתוקה בשמן 1 שן שום כתושה קורט כורכום 1 כף דבש 1 כף סילאן 1/2 כפית מלח

אופן הכנה: לערבב את כל מרכיבי המרינדה, לשפוך על הפרגיות ולעסות היטב. להכניס למקרר לחצי שעה. לטגן על מחבת פסים עד להזהבה מכל צד על אש גבוהה. בתאבון😋

https://youtu.be/tZi_CI7pa7E

סלט סלק טרי😋

המתכון🤗 מצרכים: 3 יח' סלקים טריים, מקולפים וחתוכים לגפרורים 1 כוס אגוזי מלך שלמים 1 יח' גבעול סלרי כולל עלים קצוצים גס 2 גבעולי סלרי ללא עלים פרוסים לטבעות. 1/2 כוס חמוציות ללא סוכר

לרוטב: 1 כפית פלפל שחור טחון 1 כפית מלח 3 כפות רוטב סויה סיני 3 כפות סילאן 3 כפות שמן זית מיץ מלימון שלם

אופן הכנה: לחתוך את הסלקים כאמור ולהעביר לקערה. להוסיף סלרי ולערבב. להוסיף חמוציות, אגוזי מלך ולערבב. בקערה נפרדת לערבב את כל מרכיבי הרוטב, לשפוך על הסלט ולערבב. לבדוק טעמים, אם חסרה חמיצות, להוסיף עוד קצת מהלימון. להעביר לקופסת איחסון ולשמור במקרר למס' שעות לספיגת טעמים. בהצלחה👌

https://youtu.be/z5NBthYAtZc