מרק חרירה קצת אחרת😋

המתכון🤗 מצרכים: 1 יח' כרעיים חצויים 2 בצלים חתוכים לקוביות קטנות 1 כוס עדשים ירוקות שטופות 1 כוס חומוס משימורים ללא קליפה 3 גבעולי סלרי ללא עלים קצוצים חצי צרור כוסברה קצוצים חצי צרור פטרוזיליה קצוצים חופן אטריות דקות עם ביצים 3 עגבניות מרוסקות ללא קליפה 4 כפות שמן קנולה 2 ליטר מים רותחים

לתיבול: 1 כף אבקת מרק עוף 1 כפית פלפל שחור גרוס 1 כפית פפריקה מתוקה בשמן 1 כפית כורכום מיץ מחצי לימון 1 כף מלח

אופן הכנה: לטגן בצל עם מעט שמן עד לשקיפות. להוסיף: פלפל שחור, כורכום, פפריקה, חצי כוס מים רותחים ולערבב. להוסיף חלקי עוף, לערבב ולבשל כחמש דקות. להוסיף עדשים ולערבב. להוסיף חומוס ולערבב. להוסיף סלרי קצוץ ולערבב. להוסיף מים רותחים ולערבב. להוסיף מרק עוף, לערבב ולבשל עד לריכוך עדשים, חומוס ועוף. להוסיף אטריות, לערבב ולבשל כחמש דקות. להוסיף כוסברה ופטרוזיליה ולערבב. להוסיף מיץ לימון ולערבב. להוסיף מלח, לערבב ולבשל כחמש דקות לבדוק טעמים ולכבות את האש. להעביר לקערת הגשה ובתאבון😋

לחם ביתי גאורגי

המתכון🤗 כוס מדידה 250 מ"ל מצרכים: 1 ק" ג קמח מנופה 1 כף שמרים יבשים 1 כף סוכר 1 כף מלח 1/3 כוס שמן צמחי 1/2 2 - 3 כוסות מים חמימים

קערת מי ברז + 1 חלמון ביצה מעורבבים

אופן הכנה: לנפות קמח לקערה. ליצור גומה במרכז ולהעביר לתוכה: שמרים, סוכר וחצי כוס מים חמימים. לתת לשמרים לתסוס כעשר דקות. לפזר מסביב לגומה מלח על הקמח. להתחיל ללוש את הבצק עם מים חמימים. לקראת הסוף להוסיף שמן ולסיים את הלישה. הבצק צריך להיות מעט דביק אך לא נוזלי. לכסות את הקערה ולהתפיח במקום חמים כשעה וחצי. לשבור את הבצק, ללוש, לכסות ולהתפיח שנית כשעה. להוריד את הבצק למשטח עבודה, לחלק ל-6 חלקים, לכדרר ולכסות עם מגבת מטבח להתפחה נוספת כחצי שעה. למלא קערה במי ברז, להכניס לתוכה חלמון ביצה ולערבב להכניס שני כדורי בצק לקערה ולתת להם לצוף כחמש דקות. בינתיים לחמם על הכריים מחבת חסינת אש. למתוח את כדורי הבצק בעזרת האצבעות ולהעביר למחבת החמה(ראו סרטון מצורף). ניתן לשים במחבת 2 לחמים. להשאיר את המחבת על הכריים כחמש דקות לפני שמכניסים לתנור מחומם מראש 250 מעלות טורבו. אפייה כעשרים דקות או עד להזהבה. להוציא מהתנור ולההניח את הלחמים על רשת תנור. לאחר צינון קל לכסות עם מגבת מטבח כדי שלא יתייבשו. בהצלחה👌

מניפת ירקות עם כדורי בשר🤗

המתכון🤗 כדורי בשר: 1/2 ק"ג בשר הודו נקבה 1 בצל גדול קצוץ דק 6 שיני שום כתושות חופן פטרוזיליה, כוסברה ושמיר קצוצים 1 פלפל ירוק חריף קצוץ 1 כף פלפל שחור גרוס 1 כפית צ'ילי גרוס 1 כף מלח

תבשיל: 2 בטטות קלופות וחתוכות לטבעות עבות 3 תפוחי אדמה אדומים, קלופים וחתוכים לטבעות דקות. 3 עגבניות חתוכות לטבעות עבות. 2 בצלים קלופים וחצויים ל-4 לאורך.

לתיבול: חצי כוס שמן זית 3 שיני שום כתושות 1 כפית פפריקה מתוקה בשמן 1 כפית פלפל שחור גרוס 1 כף מרק עוף חצי כפית כורכום 1 כף מלח

אופן הרכבת התבשיל: לערבב את כל מרכיבי כדורי הבשר, ליצור כדורים ולהניח בצד. לחתוך את כל הירקות כאמור ולהעביר לקערה חוץ מהעגבניות. לערבב את כל מרכיבי התיבול, לשפוך על הירקות שחתכנו חוץ מהעגבניות ולערבב היטב. בתבנית פיירקס עגולה לסדר את הירקות בצורת מניפה ובינהם לשים כדורי בשר(ראו בסרטון המצורף). את יתרת התיבול לשפוך מעל. לעטוף את הפיירקס עם נייר כסף ולהכניס לתנור מחומם מראש 180 מעלות לשעה. להוציא מהתנור, להוריד את נייר הכסף ולהחזיר לצלייה נוספת כשעה. בהצלחה👌