המתכון🤗 כוס מדידה 240 מ"ל מצרכים: 1 ק"ג קמח מנופה 1 כפית שמרים יבשים 1 כף סוכר 1 כף מלח 700 מ"ל מי ברז 2 כפות שמן זית לציפוי: 3 שיני שום כתושות 1 כפית מלח גס מעט עלי פטרוזיליה קצוצה אופן הכנה: להעביר קמח לקערה וליצור גומה במרכז. להעביר לגומה: שמרים, סוכר,חצי כוס מים ולתת לשמרים לתסוס רבע שעה. להתחיל ללוש את הבצק תוך כדי הוספת מים. להוסיף מלח ולהמשיך ללוש את הבצק כשבע דקות. לקראת הסוף להרטיב את הידיים עם שמן זית ולסיים את לישת הבצק. להוציא את הבצק מהקערה, לשמן מעט את הקערה ול

המתכון🤗 מצרכים: 2 ק"ג עגבניות ירוקות חצויות לרבעים לתחמיץ: חצי צרור כוסברה קצוצה חצי צרור פטרוזיליה קצוצה חופן שמיר קצוץ חופן עלי סלרי ללא הגבעולים 4 פלפלים ירוקים חריפים ללא הגרעינים 2 ראשים שיני שום לצנצנת: 3 ליטר מי ברז 6 כפות מלח דק אופן הכנה: לשטוף היטב את העגבניות, לחצות לרבעים ולהעביר לקערה. להעביר לבלנדר את כל מרכיבי התחמיץ ולטחון. להעביר לקערת העגבניות ולערבב היטב. להעביר את העגבניות לצנצנת גדולה. בקערה נפרדת לערבב מים עם מלח ולהעביר לתוך הצנצנת. לסגור היטב, לערבב ו

המתכון🤗 מצרכים לתפודים: 1 ק"ג תפודים קטנים לבנים בקליפתם 1 ק"ג מלח גס חופן עלי פטרוזיליה קצוצים 1/3 כוס שמן זית 3 שיני שום כתושות אופן הכנה: לחמם את התנור ל- 220 מעלות שני קווים עליון ותחתון. לפזר מלח גס על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה. לשטוף היטב את התפודים, לייבש ולהניח בתבנית על המלח הגס. לאפות בתנור כחצי שעה. לבדוק עם מזלג שהתפודים אפויים היטב ולהוציא מהתנור. בינתיים לערבב בקערה: שום כתוש עם פטרוזיליה קצוצה ושמן זית. להעביר את התפודים ללא מלח למחבת סוטאז'. לשפוך מעל את

המתכון🤗 מצרכים: 8 יח' שוקי עוף נקיים מעור למרינדה: מיץ מ-3 תפוזים גרידה מתפוז אחד 1/2 כוס רוטב סויה סיני 1/2 כוס רכז רימונים 3 שיני שום כתושות 2 כפות סילאן 2 כפות דבש 1 כפית פלפל שחור גרוס 1 כפית פפריקה מתוקה בשמן 1 כפית תבלין צ'ילי גרוס 1 כפית מלח 3 כפות קורנפלור 3 כפות שמן זית אופן הכנה: לערבב בקערה את כל מרכיבי המרינדה ולשים בתוכה את שוקי העוף. להכניס למקרר לשעה לספיגת טעמים. להעביר למחבת רחבה עם המרינדה. לצלות בתנור מחומם מראש על גריל עליון 250 מעלות. מדי פעם להפוך את הש